Galettes de caranguejo faidley e frutos do mar
?1/2 xícara de maionese?1 grande ovo batido?1 colher de sopa de mostarda Dijon?1/2 colher de chá de molho Tabasco?1 colher de sopa de molho Worcestershire?1 libra fresca, drenada carne de caranguejo azul Chesapeake?1 xícara de biscoitos esmagados?1 litro de óleo vegetal? Molho tártaro (veja receita abaixo)
- Passo 1: Em uma tigela média.
- Misture maionese.
- Ovo.
- Mostarda.
- Molho Tabasco e molho Worcestershire e deixe descansar por alguns minutos.
- Dobre a carne de caranguejo e as migalhas de biscoito na mistura.
- Em seguida.
- Forme oito hambúrgueres ou bolas.
- Bandeja forrada com papel encerado.
- Cubra com um pano ou papel toalha e leve à geladeira por 1 hora.
Passo 2: Em uma frigideira grande, aqueça o óleo em fogo médio-alto e frite as fritas de caranguejo em 3 a 4 minutos de cada lado, até dourar. Sirva com molho tártaro. Faz 8 fritos de caranguejo.
?1 xícara de maionese?1/2 xícara finamente picado picles em conserva?1/4 xícara de cebola picada?2 colheres de sopa de salsa finamente picada 1 colher de sopa de suco de picles
Misture os ingredientes em uma tigela pequena e deixe esfriar por pelo menos 1 hora.