O papel da sobremesa na boa mesa e como vinho e espíritos completam o quadro
O sabor dos doces parece estar profundamente enraizado em nosso DNA humano, ajudando-nos a identificar alimentos saudáveis e nutritivos e a evitar alimentos estragados ou tóxicos, mas a sobremesa, considerada um prato doce no final de uma refeição formal, é um fenômeno cultural. mais recente. Edição especial do Wine Spectator, enfocamos este momento de relaxamento, conversa e meditação suave que chamamos de “depois do jantar”.
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