Postado por Brian Loring
Todo ano apresenta seu próprio conjunto único de desafios, seja calor, chuva ou geada, há sempre alguma coisa, este ano vimos tudo. Começando com uma das piores geadas da Califórnia em décadas, para a onda de calor louca que vimos no final de agosto, para o potencial de chuva torrencial em Oregon, 2008 pode ser uma das culturas mais estranhas dos últimos tempos.
- Geadas precoces causaram uma boa quantidade de segunda safra em muitos vinhedos.
- O que na maioria dos casos fez com que algumas cepas apresentassem aglomerados de 2 a 3 semanas de atraso no amadurecimento.
- Embora exigissem trabalho extra em vinhedos e vinícolas.
- Esses aglomerados foram evitados facilmente Mas houve outros danos causados pela geada que vimos : aglomerados maduros que possuem uma ou duas frutas verdes imaturas.
- Pelo menos meu amigo Peter Cargasacchi.
- Que cultiva dois vinhedos em Santa Rita Hills.
- Acha que foi devido aos danos causados pela geada.
- E este fenômeno não foi isolado de um único vinhedo.
- Nem mesmo de uma AVA.
- Vimos isso por toda a Califórnia e também ouvimos relatos sobre isso em Oregon (incluindo o do colega blogueiro Josh Bergstrom).
Quando colhemos amostras de frutas dos vinhedos, começamos a notar uma série de aglomerados de amadurecimento que tinham algumas frutas verdes, ou às vezes rosas, mas não sabíamos o que fazer com eles. Nossa resposta normal teria sido rejeitar esses aglomerados, mas em alguns casos cerca de 15% da colheita foi afetada, é muito fruta para perder com algumas frutas verdes, e embora a quantidade pode não ter sido muito importante para o sabor do vinho final, parecia que tínhamos que fazer algo para as frutinhas imaturas. Pelo menos tínhamos que ter certeza que eles não eram um sinal de um problema geral de amadurecimento com todo o aglomerado.
Como na maioria das perguntas sobre o vinhedo, recorremos ao nosso bom amigo Peter Cargasacchi para obter respostas. Fomos ao vinhedo dele em Cargasacchi e filmamos o próximo vídeo.
Peter não tinha muitos desses cachos em seu vinhedo, mas ele tinha algumas áreas onde os encontramos. Observe que os clusters que escolhemos para ilustrar o problema são exemplos extremos. Era mais fácil de ver em casos extremos. E Peter (sendo Peter) colocou um pouco de humor com suas informações mais sérias.