Por que é tão difícil de aceitar?
Talvez seja uma questão de experiência. Ou talvez seja a contradição, mas o que faz alguns amantes do vinho tão relutantes em aceitar certas realidades?
- Os preços dos vinhos de Napa Valley são loucos.
- Todos os anos.
- Simplesmente chamando a atenção para si mesmo.
- O Leilão napa Valley desencadeia um espasmo de indignação com os incêndios de vinho populistas a preços “incrivelmente altos” do vinho de Napa Valley.
- Especialmente cabernets.
Essa reação não se deve aos preços realmente loucos, se filantrópicos, ordenados no leilão, mas porque o leilão destaca o notável privilégio de preço de Napa. Este ano não é diferente. Basta dizer que se você, ou alguém que você conhece, você lamenta, bem, descanse.
Não há nada de louco nos altos preços do cabernet no Vale napa, mas muito pelo contrário. Eles são perfeitamente racionais. Francamente calculado, realmente, você quer um lunático?Olhe para os preços dos cosméticos para as mulheres, estes são realmente loucos, exceto que eles não são porque alguém paga.
O mesmo vale para os vinhos de Napa Valley. Toda vez que ouço outro todo-homem de sangue vermelho me dizer o quão ridículos são os preços da Napa, o que eu realmente quero dizer é, “Olha, amigo, a única coisa ruim aqui é que você e eu não podemos pagar facilmente. “Muitos outros podem. ?
É isso mesmo? A vida é uma escola injusta para superar. O fato é que, e irmão e irmã, é um fato, que há muitas pessoas que compram vinho e que têm muito dinheiro e gostam de gastar esse dinheiro.
Aqui está o verdadeiro segredo do sucesso de preços da Napa: os compradores de vinho Napa querem gastar mais dinheiro em uma garrafa, não menos. Porque os torna mais seguros do que bebem. Deus, quase ninguém sabe muito sobre vinho. Mas todos são especialistas em dinheiro. Então, se este cabernet custa $200, provavelmente é bom.
Pergunte a qualquer psicólogo e você vai dormir antes que ele termine de recitar o número de estudos que confirmam a relação entre expectativas preconcebidas, preços altos e satisfação do cliente.
O principal (em todos os sentidos da palavra) é o seguinte: depois de pagar muito você se convence de que tem algo bom, sentir-se estúpido é muito mais caro, é por isso que não queremos ir lá.
Agora, para ser justo com os produtores de cabernet da Napa, seus vinhos são bons, então não é apenas uma ilusão de consumidor.
Você não gosta de preços? Deixe-me dizer o que você realmente não gosta: você não gosta que você não pode pagá-los.
Mas outros podem. Muitos outros, na verdade. E se você está no negócio de Napa, seria loucura não procurar um preço mais alto se você conseguir. É um negócio, lembra?
Quando se trata de vinho, a opinião de todos é igualmente válida, é verdade, mas só para você. Isso só é verdade para o seu julgamento sobre um vinho para o seu paladar, mas além disso, não, isso não é verdade.
Alguns podem partir seus corações, mas deixe-me ser claro: algumas pessoas sabem mais do que outras. Isso parece ser uma novidade para quem acredita que acessar uma arquibancada – um blog, uma conta no Twitter, um fórum de discussão – equivale a ter uma autoridade.
As opiniões de algumas pessoas sobre vinho são mais valiosas do que outras. “Como George Orwell disse na Fazenda Animal, “Todos os animais são iguais, mas alguns animais são mais iguais que outros. “
Por que é tão difícil para alguns amantes do vinho aceitar? “Não precisamos sugar? As autoridades”, dizem eles. Oh, mas baby, você faz Porque muitas vezes você não sabe tanto quanto deseja.
Pense nisso por um segundo. Você tem um emprego fixo, não tem? São 40, 50 ou até 60 horas por semana. Você tem um cônjuge significativo ou outro?Então consome ainda mais tempo.
Então me diga, quanto tempo você realmente tem que aprender os inúmeros pequenos detalhes do vinho?Vinho não é uma ciência espacial proverbial. Mas há muito o que fazer.
Agora eu reconheço que há um bom número de amantes de vinho obcecados (no melhor sentido da palavra) que sabem muito sobre isso, eu tiro meu chapéu e me curvo humildemente. Eu realmente quero, mas seus números são relativamente baixos.
Agora, a maior coorte de pessoas que sabem muito sobre vinho são, sem surpresa, aqueles que fazem isso para viver. Eles estão imersos no assunto. Cada um deles também tem um conhecimento diferente do vinho, baseado principalmente na natureza de sua imersão.
Por exemplo, os varejistas de vinho têm experiência diferente daquelas que trabalham na distribuição por atacado. Essas pessoas, por sua vez, são muito diferentes em sua experiência e, acima de tudo, em sua opinião, do que sommeliers.
Os enólogos estão em sua própria liga, por razões óbvias, mesmo que seu conhecimento de vinho possa ser profundo e às vezes muito limitado. Escritores profissionais de vinho (a menor coorte de longe) são mais uma vez diferentes.
Quem conhece melhor o vinho? É impossível dizer, é um tipo de coisa cega que cheira a elefante, que eu não sei sobre importar e distribuir vinho, sem mencionar fazer o produto, eu poderia facilmente preencher os livros que meus amigos do setor poderiam (e deveriam) escrever. Por outro lado, meu ponto de vista como escritor e crítico me permite o tipo de abstinência que seu negócio de vinho de ponta a roda simplesmente não incentiva.
A opinião de todos é igualmente válida? Claro que não. Algumas pessoas sabem mais do que outras, por que é tão difícil de aceitar?
Você acha que conhece o vinho? Incrível, provavelmente sim, mas se você quer que os outros reconheçam, então você tem que se apresentar à mercadoria.
E quais são esses ativos? Algumas pessoas acham que muitas notas de degustação são suficientes, eu não sou uma delas. Quando olho para o fórum de discussão, blog ou artigo impresso de alguém, me pergunto: “Que tipo de informação essa pessoa oferece?”
Percepção é a chave. Percepção é a essência. A fórmula é: Experimente a Síntese do Pensamento – Insight.
Agora você não pode ser perceptivo o tempo todo. Às vezes, para pedir emprestado de Sigmund Freud, uma nota de degustação é apenas uma nota de degustação, mas se você quer que sua opinião seja diferente disso, mostre-nos a ideia. É tão simples e difícil assim.