Tenho uma queda por Bandol, a região vinícola da costa francesa. Outra noite tomei uma garrafa de Red Bandol no excelente restaurante Mas em Nova York e fiquei muito triste ao vê-la acabar. verão na Côte d’Azur com amigos curtindo o sol, a brisa do mar e belas paisagens, dia e noite. Esqueça aquela neve em Manhattan, me dê um pouco de sol na praia de Saint-Tropez.
Enfim, peguei o Cuvée Especial La Migoua de Domaine Tempier Bandol 2004 com o importador de vinhos Leonardo Locascio de Winebow e nós dois ficamos muito felizes, era complexo e rico, mas equilibrado e sedoso. Tinha um monte de frutas pretas, minerais e um leve caráter picante com notas de alecrim encharcado de brisa do mar (estou me deixando levar?Acho que nunca usei esse descritor. . . )
- Mas o vinho é muito.
- Muito próximo de um vinho de qualidade clássica de acordo com os padrões da revista.
- E parece muito.
- Muito.
- Muito semelhante em qualidade ao maravilhoso 2001.
- Que meu colega Kim Marcus ganhou 94 pontos há alguns anos.
Além disso, o estilo puro e elegante do vinho combinava perfeitamente com a comida precisa e pura do prato. Mas faz muito por seus ingredientes orgânicos e saudáveis, quase ao ponto de evangelização quando eles dizem à mesa. , mas pregar é sentido na boca. Não só sabe bem, mas também é bom para você. E é lindamente cozido, de um halibut de casca de abóbora de espaguete assado servido em um guisado de milho, cogumelos e caracóis, a um bolo de peito de pato assado em uma cama de arroz de grãos longos.
Não se esqueça que os melhores vermelhos de Bandol também envelhecem maravilhosamente. Lembro-me de beber Chateau Pradeaux dos anos 1970 há dez anos que era fabuloso e me lembrou muito de um castelo, mas mesmo com mais classe do que muitos. Tenho que ir para casa comprar mais desses vinhos. Acho que tenho uma garrafa de 1975 no meu porão em algum lugar?
Tempier também faz o que eu acho que é um dos melhores rosés do planeta, eu quase quero uma bebida agora enquanto escrevo isso de manhã, pensando nos belos momentos que passei com a Raposa tomando uma bebida com bar grelhado e uma salada simples em climas quentes de verão Delicioso em todos os sentidos.
Talvez seja ainda melhor beber esses vinhos em clima frio e nevado em Nova York e pensar nos momentos mais quentes do verão passado. . .