No Restaurante Marc, o Chef Grant Hinderliter combina pratos sazonais, como salmão assado, com vinhos locais. (Restaurante Marc)
A cozinha americana moderna e inspirada localmente combina com elegância clássica no Marc Restaurant, a sala de jantar do hotel Marcus Whitman em Walla Walla, Washington, na entrada da região vinícola leste de Washington. O chef Grant Hinderliter mostra o orgulho do Noroeste do Pacífico através de suas ofertas de fazenda à mesa, com pratos sazonais como cenoura assada e bisque de gengibre com caramelo de vinho tinto, neve de caranguejo tortellini e queijo brie, e barriga de porco defumada com pipoca. A atmosfera impressionante do hotel se reflete na variedade de experiências gastronômicas do restaurante. Os hóspedes podem desfrutar da mesa do chef, sentar na sala de jantar ou relaxar no Vineyard Lounge para lanches e vinhos à beira da taça. O premiado programa de vinhos de 270 seleção do premiado diretor dan McCaffrey apresenta principalmente vinhos de Washington. Veja a seção de Seleção da Biblioteca para várias garrafas especiais das melhores vinícolas dos Vales walla walla e columbia, como Cayuse Syrah Armada Vineyard 2011 e L?Escola nº 41 Apogee 2005 em Magnum.