Veja algumas das 3200 garrafas da Monarch em uma caixa de vidro (Cortesia de Monarch)
Inaugurado em 2016, com uma carta de vinhos que pode ir de mãos dadas com locais mais estabelecidos, o Monarca em Aspen, Colorado, reivindicou seu status como uma churrascaria premium. Sua lista de vinhos Wine Spectator Best of Excellence, dirigida pelo diretor de vinhos Nick Alder, está em linha com o clássico menu focado em carne do chef JD.Baldridge e uma atmosfera refinada.
- A robust selection of muscular reds provides a foil for diverse cuts of meat and rich accompaniments like caviar and foie gras.
- California and France are the focus.
- With particular strength in Burgundy.
- Italian reds have significant presence.
- Too.
- With a diverse selection of Sangiovese and super Tuscans.
- Blue-chip bottles appear alongside up-and-coming classics and lesser-known choices.
- Which are highlighted by various “Roads Less Traveled” sections throughout the list.
- Though splurge-worthy wines abound.
- There are dozens of labels under $100 and 17 available by the glass.
- Supporting the 550 selections is an inventory of 3.
- 200 bottles.
- Displayed in a glass case that faces the dining room.