Adolfo Hurtado prefere manter as coisas frescas, ou seja, em seus vinhedos. Como enólogo-chefe do crescente Viña Cono Sur, Hurtado tornou a vinícola uma prioridade para vinhedos com um clima fresco, bem como para variedades de uvas como Sauvignon Blanc, Riesling, Pinot Noir, Viognier e syrah.
É uma receita que parece trazer algum sucesso para o homem de 38 anos. Desde que entrou no mercado americano em 2006, as exportações atingiram cerca de 180. 000 caixas por ano, crescimento impressionante e rápido, isso pode ser porque Hurtado simincronizou perfeitamente o caminho para o país. Mercado americano, pouco antes de uma economia amarga que forçou muitos bebedores de vinho a buscar valor, o que torna a multidão de vinhos do Cone Sul com um preço de compra de US $ 10 a US $ 15 atraente agora. Claro, a qualidade deve estar na garrafa para esses clientes retornarem, e até agora, a trajetória da Cono Sur é muito consistente.
- Hoje sentei com Hurtado na minha mesa para acompanhar seus últimos projetos.
- Acontece que ele tem sido um cara muito ocupado desde a última vez que o conheci.
- Hurtado supervisionou o desenvolvimento de mais 450 hectares (1 hectare – 2.
- 47 acres) de videiras.
- Nos últimos dois anos.
- Todos eles cresceram organicamente.
- Até 2013.
- O Cone Sur planeja ter mais de 1.
- 300 hectares de vinhedos em plena produção.
- Com foco nos vales vinícolas mais frios do Chile.
- Incluindo os vales Boo.
- Leyda.
- Casablanca.
- Limar e Aconcágua.
Agora, se você prestar atenção à minha cobertura, este último vale pode parecer enganado, o Aconcágua (talvez mais conhecido como a terra natal da Via Errzuriz) é pouco conhecido por seu clima frio, mas Hurtado ainda coloca 100 hectares de vinhedos na extremidade oriental. do vale, em encostas formadas pelos sopés dos Andes que se estendem até 1000 metros acima do nível do mar, o que deve reduzir as temperaturas diurnas em cerca de 10 graus F em comparação com as do fundo do vale. O vinhedo Felipe tem pouco em comum com a maioria dos vinhedos mais quentes do Aconcágua.
Perguntei-lhe sobre a localização surpreendente e se ele preferia trabalhar com frutas vintage mais quentes em áreas mais frias (como Boo Boo) ou lugares mais frios em áreas geralmente quentes (como novas plantações em Aconcágua).
“Eles são diferentes. Diferentes variedades”, diz ele. Boo Boo é Sauvignon Blanc e Riesling. Concagua é Cabernet, então você não pode comparar os dois. O que eu realmente prefiro são as culturas mais frescas e secas, assumindo que você tem as variedades no lugar certo. Safras mais frescas e frescas. “
Além de Cabernet Sauvignon, Hurtado oferece uma ampla gama de variedades no novo vinhedo de Aconcágua, incluindo Grenache, Syrah, Carignane e muito mais; esta é uma grande experiência para Hurtado, que não tem nada a fazer além de uma intuição.
“Não há outros vinhedos nesta região, apenas uvas de mesa”, disse Hurtado. “Então eu não sei o que esperar. Pode ser especial ou muito normal. “
Hurtado planeja cultivar este novo sítio biodinâmico, também uma empresa ambiciosa dado o tamanho do vinhedo.
“Trabalhamos organicamente o tempo todo”, disse Hurtado, dando de ombros. “Portanto, a biodinâmica não é tão difícil. É apenas material orgânico com alguns elementos adicionais adicionados. “
É uma abordagem calma e fresca que se adapta ao bate-papo de Hurtado para climas frios. Em um mundo cada vez mais quente, Hurtado trabalha silenciosamente nas fronteiras do vinho chileno fresco e faz um vinho muito bom a um preço muito bom.
Para obter mais informações sobre o Chile, veja meus dois últimos relatórios anuais de degustação: “Chile?S One-Two Punch” (31 de maio) e “Chile Retorna às Suas Raízes” (15 de maio de 2008), que cobrem várias centenas de vinhos. 12 meses antes de cada relatório.