Para os críticos de vinho, olhar para o futuro é provavelmente a parte mais difícil do trabalho. Entender onde um vinho evoluirá ao longo do tempo requer experiência: você não pode olhar para a frente sem considerar o passado. Ao avaliar vinhos jovens, é importante conhecer o desempenho de seus antecessores. E à medida que os vinhos evoluem ao longo do tempo, tanto nos métodos de viticultura quanto na vinificação e no estilo, é um objetivo em evolução.
Também é importante manter sempre a mente aberta: não importa a experiência que você tenha como provador, você deve abordar cada trecho do vinho como uma experiência de aprendizado. Há sempre algo para pegar, se é um vinho que você já provou várias vezes antes ou você não sabe nada sobre.
- Com isso em mente.
- Mergulhei em um voo de 15 lagos de dedos riesling mais velhos e convidei as vinícolas a enviar alguns exemplos de vinhos que eles achavam que tinham resistido ao teste do tempo.
- Um convite motivado por uma conversa que tive com um vinho Finger Lakes.
- Amante que me perguntou por que não havia um menu antigo para a área.
Não há mesa vintage porque eu não acho que as pessoas mantenham os vinhos Finger Lakes em geral, nem acho que há uma massa crítica de vinícolas que realmente justifica sua preservação (há sempre exceções, é claro). Assim, um registro histórico de safras não parece justificado como para o Bordeaux vermelho, por exemplo (e eu não ouço isso como um esnobe para a região).
No entanto, isso pode mudar agora, já que o número de vinhedos de Finger Lakes excede 100 e o número de produtores orientados à qualidade que querem que seus vinhos sejam julgados no cenário mundial (em vez de apenas vendê-los da sala de degustação para os fins de semana de carro). também está crescendo.
Antes de passar para as notas, devo esclarecer alguns pontos desde o início: alguns de vocês discutiram comigo sobre vinhos envelhecidos, e muitos de vocês notaram que minhas recomendações de bebida (a gama de anos que recomendamos beber um vinho, listado no final de cada nota de degustação) tendem a ser conservadoras.
Muitos vinhos podem envelhecer. Um vinho bem feito e bem preservado pode durar muitos anos, mas acho que há uma grande diferença entre vinhos que melhoram com a idade e aqueles que simplesmente mudam com a idade.
Gosto de vinhos jovens e vinhos envelhecidos: o clique da maçã verde de uma jovem ardósia riesling é tão saboroso para mim quanto as notas amplas de lanolin, essência e quince de um velho riesling. Nenhum deles é melhor que o outro. É só uma preferência de estilo que eu faço com base no meu humor, na comida na mesa ou nos amigos que estou com.
Os resultados desta degustação só reforçaram esse sentimento para mim, pois descobri que todos os vinhos, qualitativamente falando, faziam parte do grupo onde encontro os melhores Lagos riesling Finger hoje. Todos envelheceram bem, nenhum deles desmoronou. ou tinha uma falha. Sim, seus perfis de sabor mudaram, mas sua qualidade não tinha necessariamente melhorado simplesmente por causa disso, e eu acho que é uma distinção importante a fazer.
Acho que os Finger Lakes estão subindo lentamente, mas na direção certa. Espero que vinhos excepcionais se tornem mais frequentes, mesmo que sejam uma minoria na produção global de vinhos da região. Fico feliz que esses vinhos mais velhos se comportem bem, isso mostra que há um terroir real e potencial. Em boas mãos, e agora há um grupo sólido de viticultores sérios trabalhando em Finger Lakes, é apenas uma questão de tempo.
Para olhar para o futuro, é importante olhar para trás, aqui estão minhas notas sobre o Riesling, que foram cegamente degustadas, as notas estão listadas em ordem descendente de pontuação, que já foram revisadas anteriormente como novas versões no passado (algumas de mim, algumas de outros editores do WS) também são anotadas. Também incluí um fundo adicional da colheita após algumas das notas de degustação; essas informações foram fornecidas diretamente pelas vinícolas. (Para mais informações sobre Finger Lakes Riesling, consulte parte da minha recente cobertura do Finger Lakes no primeiro dia do meu blog de viagens, bem como nos dias 2 e 3).
[Nota: o termo “Johannisberg Riesling” foi eliminado pelas vinícolas de Nova York após 2002 devido aos novos regulamentos de TTB. ]
Lakewood Riesling Finger Lakes 1990 (89 pontos) envelheceu bem. As notas de pasta de amêndoas, figo verde, verbena de limão e quatro quartos de limão são apoiadas por um toque de laranja amarga, tudo em um ambiente levemente firme, mas elegante. [Uma safra quente e ligeiramente úmida, de acordo com o enólogo Chris Stamp. Uma combinação de frutas da fazenda e frutas compradas. ]
Red Newt Cellars Riesling Finger Lakes 2001 (89 pontos) Semiseco e bastante maduro, com notas saborosas de brioche, maçã Jonagold, melão e quince mostrando comprimento e profundidade durante todo o acabamento. Muito lisonjeiro. [Inicialmente revisado em 88 pontos. ]
Dr. Konstantin Frank Johannisberg Riesling Finger Lakes Semi-Dry 1996 (88 pontos) Maduro e bastante doce, com notas de gengibre, figo, erva-doce cozida e biscoito Graham que ainda são compensados pelo final ácido e vivo. [Uma grande colheita fresca e úmida, de acordo com Frederick Frank. Inicialmente revisado em 83 pontos. ]
Dr. Konstantin Frank Johannisberg Riesling Finger Lakes Semi-Dry 1995 (87 pontos) Fisgado muito bem, com gengibre, brioche com manteiga, pêssego creme e notas de figos redondos e doces, mas longo no final. Uma sensação semi-seca adiciona à impressão de comprimento. [Uma colheita pequena e intensa após uma colheita quente e seca. Inicialmente revisado em 86 pontos. ]
Heron Hill Johannisberg Riesling Finger Lakes Ingle Vineyard 2002 (87 pontos) Muito tonificado, com notas florais, de limão e maçã que começam a dar lugar a um toque de lanolina no longo final. Sempre tem um bom ajuste.
Lakewood Riesling Finger Lakes Dry 1997 (87 pontos) Completamente maduro, com notas de maçã McIntosh, gengibre e cáqui. Ele sempre tem peso e vida, com uma acidez sólida que mantém o fim. [De uma estação fria e tardia. 100% das frutas do estado. ]
Red Newt Cellars Riesling Finger Lakes Reserve 2003 (87 pontos) Crocante, bom corte com notas de cal, maçã amarela e erva-doce. O acabamento é quase revigorante, graças a uma acidez tentadora. Um pouco magro em grande estilo, mas sólido.
Sheldrake Point Riesling Finger Lakes 2003 (87 pontos) Encorpado e aberto, com notas de maçã madura e anis apoiado por um acabamento largo e ligeiramente suculento. Um toque de lanolina aparece no final. [Apenas 180 caixas foram feitas, após danos severos aos botões de inverno, de acordo com o enólogo Bob Madill. Um ano no geral mais frio do que 2002. ]
Sheldrake Point Riesling Finger Lakes 2002 (87 pontos) Saboroso, com um toque semi-seco com notas de marmelo, maçã amarela e limão. O final fresco é aberto e saboroso.
Standing Stone Riesling Finger Lakes 1995 (87 pontos) Bastante doce, mas persistente, com notas de gengibre recém-raspado, amêndoa verde, figo e maçã que são macias, mas também concentradas no acabamento redondo e médio de peso. Parece uma bela nota lanolina. al fim. Cresça com você. [Apenas a terceira safra de Standing Stone, a fruta veio da Rolling Vineyards (que eventualmente se tornou Atwater Estate) porque os lotes de videiras antigas nesta vinícola ainda não haviam sido comprados na época, de acordo com a proprietária Marti Macinski. revisado por 86 pontos. ]
Atwater Estate Riesling Finger Lakes Dry 2000 (86 pontos) É completamente maduro, com uma pitada de amêndoa amarga abrindo caminho para notas de casca de laranja, lanolina e brioche. O acabamento é redondo e macio. [Um ano frio e úmido, embora o Riesling tenha funcionado bem, de acordo com o enólogo Vinny Aliperti].
Dr. Konstantin Frank Johannisberg Riesling Finger Lakes Dry 1991 (86 pontos) Bastante maduro, com um toque suave com notas de grama luisa, camomila, manteiga e amêndoa verde que persistem no acabamento macio, aberto e floral. Muito elegante, é. [Uma pequena colheita depois de uma colheita seca e ensolarada. ]
Sheldrake Point Riesling Finger Lakes Dry 2002 (86 pontos) Macio e aberto, com notas de maçã amarela, madre-de-madeira e cascas cítricas cristalizadas que persistem no final [inicialmente revisadas em 84 pontos].
McGregor Riesling Finger Lakes Dry 2002 (85 pontos) Ligeiramente firme, com notas de castanha de maçã, erva-doce, giz e cal seguido de um acabamento vívido e ligeiramente magro. [Todos os frutos da propriedade de McGregor, cujas videiras datam de 1971, de acordo com John McGregor. ]
McGregor Johannisberg Riesling Finger Lakes 1994 (84 pontos) É o empurrador, com toques de laranja amargo, caramelo e verniz para móveis que têm uma sensação de ouro, antes que um toque de unha se instale no final. Você tem que amá-los velhos para se divertir, isso.