Normalmente, no meu aniversário, gosto de comemorar com minha família e amigos próximos indo a um bom restaurante para devorar comidas deliciosas e saborear vinhos incríveis. Desnecessário dizer que essa opção foi lançada este ano. Pessoas que celebram seus aniversários enquanto se abrigam em um lugar como eu, têm dificuldade em entrar em um espírito festivo com todas as notícias e eventos solenes que se desenrolam no mundo.
Parte de mim se sentiu culpada por querer comemorar. Mas quando pensei mais nisso, percebi que agora, mais do que nunca, devemos aproveitar todas as oportunidades felizes. E quanto a isso? Desligamento de emergência? aniversário, eu decidi que nós só tínhamos uma opção: ir grande e ficar em casa.
- Por mim? Você está indo grande? Era sobre selecionar três garrafas da vinícola que significavam algo especial para mim e depois apreciá-las com meu marido e meus pais durante toda a tarde e noite porque.
- Bem.
- Não tínhamos outro lugar para estar.
Primeiro, um champanhe espumante, o Piper-Heidsieck Brut Champagne Rare 2002, a cuvée de prestígio de estilo luxuoso da casa e uma das minhas favoritas de todos os tempos. Este espumante é dominado pelo Chardonnay, proveniente inteiramente da região de Montagne de Reims, e sofre uma fermentação maloláctica completa e um envelhecimento prolongado em garrafa, que contribuem para a intensidade do perfil de sabor. Era marrom dourado, potente, esfumaçado e cheio de sabores de brioche, mel, especiarias e picles de limão. Eu amo o design do frasco criado pelo joalheiro parisiense Arthus-Bertrand tanto que o padrão intrincado com laços de ouro foi a inspiração para o meu bolo de casamento.
Continuando o tema das memórias do casamento, tirei uma garrafa de vinho branco que servimos aos nossos convidados neste dia especial: o Hipólita Reverdy Sancerre 2013. Eu adorava que o Sauvignon Blanc de 7 anos não só estivesse vivo, mas que eu estava cantando. A acidez salgada e as nuances de pedra eram mais pronunciadas do que eu me lembrava, mas ainda havia sabores característicos de ganso e cítricos para equilibrar tudo. O vinho era tão popular quanto o dia do nosso casamento em 2015.
Para o grande final, meus pais generosamente abriram um vinho que ressoa com tantos amantes do vinho: da região italiana de Bolgheri. Sassicaia me deu meu primeiro vinho? Ah-ha!? quase 10 anos atrás, e eu sou eternamente grato por isso. Esta mistura de Cabernet Sauvignon – Cabernet Franc era da safra de 1999 e era linda. Decidi permitir que o vinho de 21 anos abrisse mais. Os taninos são sedosos e cobertos com notas de frutas pretas, couro, cedro e ferro.
Enquanto bebíamos nossa Sassicaia, desfrutamos de um bolo de aniversário que minha mãe preparou para mim. Essa é a combinação perfeita e clássica? Desa certeza. Se não fosse por esse aniversário, sentado entre minha família, eu não teria pedido mais.
Você tem sua própria história de vinho das últimas semanas? Seja tirando uma garrafa especial do porão ou desfrutando de um copo de alto valor que você salvou, compartilhando com amigos próximos e familiares ou curtindo sozinho, queremos ouvir de você. Compartilhe o que você bebe conosco em nossas contas de mídia social: Facebook, Instagram e Twitter.