As nove churrascarias homônimas do Smith
Cada uma das nove churrascarias Smith
- A nova lista.
- Que será essencialmente a mesma em cada churrascaria.
- Incluirá mais de 650 vinhos de todo os Estados Unidos e incluirá verticais de grandes nomes da Califórnia.
- Como Harlan Estate e Opus One.
- Bem como outros produtos cult cobiçados.
- E vinhos clássicos e 135 cabernets diferentes da Califórnia de 1997.
- Há também uma seleção de 50 “joias descobertas” de produtores boutique e vinhedos emergentes.
- Como sea smoke cellars.
Mas a mudança para os vinhos americanos não é uma declaração política. Outros seis restaurantes do Grupo Smith
“Na verdade, tivemos a ideia da lista americana há um ano e meio, antes [da guerra] no Iraque e muito antes de qualquer [tensão política] com a França”, disse Allan Stillman, fundador e CEO da o Smith Restaurant Group.
Stillman disse que tem sido dedicado ao vinho americano desde que ele abriu o primeiro Smith
Mas a nova lista vai muito além da Califórnia, pois representa a maioria dos estados produtores de vinho, incluindo estados menos conhecidos como Arizona, Nova Jersey, Ohio e Dakota do Sul. “Nos conhecemos e passamos o verão provando os melhores vinhos de todo o país. Danielle Price, diretora de vinhos do Smith, disse.
O grupo de restaurantes contratou recentemente Kevin Zraly, gerente de vinhos do Mundo, para ajudar a lançar o novo programa de vinhos americano. Durante seus 25 anos no Windows on the World, localizado no 107º andar da Torre Norte do Mundo. Trade Center, Zraly criou o premiado Wine Spectator Grand Award e fundou o Windows on the World Wine School. Como vice-presidente de Smith
O menu all-American será lançado na 33ª Semana Nacional do Vinho, um evento semespedado com degustações de 10 vinhos diferentes por US$ 10 em cada um dos 15 restaurantes do Smith e Wollensky Group. Mais de 700 vinhedos serão representados durante a semana, incluindo produtores de todo o mundo, como Antinori, Louis Jadot, Marqués de Riscal e Moet
A Semana Nacional do Vinho beneficia o Citymeals-on-Wheels, um programa que oferece refeições para nova-iorquinos mais velhos e confinados em casa. As reservas são obrigatórias e podem ser obtidas ligando para restaurantes participantes listados em www. nationalwineweek. com.
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