Poucas coisas no vinho são tão frustrantes quanto ter problemas com uma boa garrafa que você estava esperando há muito tempo, este foi o caso para mim com o Castelo St. Jean Cinq Cépages 1996, veio do ano em 1999.
Com uma pontuação de 95 pontos, 11. 000 caixas fabricadas e um preço de US $ 28, esta foi uma das decisões mais fáceis que fizemos ao longo da years. As este vinho do Condado de Sonoma era o mais delicioso e disponível, eu comprei duas caixas para que eu pudesse compartilhar a experiência do vinho com os amigos o mais frequentemente possível.
- Durante a primeira década ou mais.
- Ele sempre bebeu excepcionalmente bem.
- Nunca se decepcionou.
- Depois.
- Por vários anos.
- Passou por uma fase em que geralmente oferecia menos profundidade.
- Fruto e complexidade.
- Experimentei talvez seis garrafas da própria vinícola e.
- Nessas ocasiões.
- Parecia que faltava um pouco de tempero.
Este vermelho californiano sempre foi borgonha em sua estrutura, concentração e finesse; na verdade, o nome Cinq Cépages vem do uso das cinco principais variedades de uvas usadas em Bordeaux. Chateau Saint-Jean obteve uvas para este vinho de todo o condado de Sonoma. .
Há cerca de um ano, Dan Gustafson, um velho amigo, trouxe uma garrafa para jantar e o anfitrião esqueceu de abri-la naquela noite. Meses se passaram antes de desemprezá-lo em outro jantar, e estava delicioso. Ele manteve a garrafa arrumada. Era complexo, histórico, elegante e refinado, com uma caixa de charutos de cedro, tabaco, boné preto e alcaçuz preta. Foi bom vê-lo em perfeitas condições, 93 pontos, não cego.
Membros da WineSpectator. com: Leia as resenhas originais da degustação às cegas de Chateau St e degustação retrospectiva. Jean Cabernet Sauvignon Sonoma County Five Grape Varieties 1996, ($95, $28 na partida).
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