Um grupo de mais de 200 produtores de vinho na Alemanha, incluindo alguns dos melhores campos de vinho do país, adotou uma resolução para adotar um novo sistema nacional de classificação do vinho. O modelo de classificação de três níveis aprovado pela Associação das Vinícolas Alemãs de Predikat (VDP) se assemelha ao grand cru, o primeiro sistema de colheita e vila usado na Borgonha.
“Esta ainda não é uma classificação legal votada pelo parlamento alemão, mas uma classificação dentro do VDP”, disse Michael Prinz zu Salm-Salm, presidente da associação, que tomou a medida com um único voto dissidente em sua reunião anual de verão.
- De acordo com a atual lei alemã de vinhos.
- Os vinhos são classificados por níveis de qualidade com base na maturidade das uvas na época da colheita.
- Além da localização e atributos dos sítios vinícolas.
- Incluem kabinett.
- Sputlese.
- Auslese.
- Beerenauslese e trockenbeernsauslese.
- Ou TBA).
- O novo sistema manterá os níveis de Predikat.
- Mas cria uma hierarquia de vinhedos com base no clima.
- No solo e na importância histórica.
Com uma classificação baseada no vinhedo, os membros da VDP buscam divulgar os melhores vinhedos da Alemanha, equiparando-os às melhores denominações de vinho em regiões líderes como Bordeaux e Borgonha na França. , embora cada associação regional do VDP possa impor regulamentos mais rigorosos.
Para as novas classificações a serem utilizadas nos rótulos de vinhos, o sistema deve ser adotado por cada governo estadual e, em seguida, pelo governo nacional, um processo que pode levar até 10 anos, segundo Prinz zu Salm, o sistema de classificação já é legal no Rheingau, uma pequena e relativamente homogênea região vinícola no estado de Hesse , onde os enólogos receberam aprovação para o conceito de “primeira safra” em 1999. Mas outras regiões alemãs, a maioria do estado da Renânia-Palatinado e mostram mais diversidade nos estilos de vinho, ainda não chegaram a um acordo sobre as classificações.
De acordo com a resolução do VDP, cada região tem até três anos para concluir sua classificação de vinhedos e desenvolver detalhes de seus estilos de vinho; por exemplo, Rheingau só permite que vinhos doces secos e tardios tenham a designação mais alta, mas Moselle produz estilos de vinho mais suaves e você pode querer reconhecê-los. “Estou feliz que podemos concordar com essa classificação porque precisamos de uma lei nacional, mas cada região deve fazer sua lição de casa e determinar seu próprio estilo”, disse Prinz zu Salm.
Infelizmente, uma vez que os detalhes estejam concluídos, os amantes do vinho alemão nos Estados Unidos enfrentarão ainda mais novas condições alemãs nos rótulos, o que muitos consumidores já acham confuso. Além disso, esses termos podem diferir por região.
O nível básico de qualidade, semelhante à designação da aldeia borgonha, é chamado de gutsweine ou ortsweine. Este nome se aplica a vinhos na propriedade rotulada com um nome de propriedade ou a região e variedade de uvas, como Rheingau Riesling. vinhedos são 75 hectolitros por hectare (cerca de 4,3 toneladas por acre).
O segundo nível, equivalente à primeira safra da Borgonha, é chamado de Klassifizierter Lagenwein e é composto de vinhos de vinhedos classificados que expressam traços específicos e incluem apenas variedades tradicionais de uvas da região (isso significa que os vinhos serão principalmente Riesling, com algumas exceções; o Rheingau permite Pinot Noir, por exemplo. ) O rendimento máximo permitido é de 65 hectolitros por hectare (cerca de 3,7 toneladas por acre). Esses vinhos serão rotulados com um nome de vinhedo, bem como a região e a variedade de uvas.
Os vinhos altos, ou grandes crus, devem ter apenas o nome do vinhedo inscrito, os rendimentos não podem exceder 50 hectolitros por hectare (cerca de 2,8 toneladas por acre) e as uvas devem atingir uma maturidade mínima ao nível das seitas. eles também sofrem envelhecimento adicional na garrafa antes de serem colocados à venda. O nível superior é chamado de erste gew-ch, ou primeiro crescimento, em Rheingau, mas outras regiões usarão os termos Gross gew-ch ou erste lage, ou grande crescimento.
Até que o parlamento alemão aprove uma legislação que autorize o novo sistema, o VDP planeja distinguir vinhos de estilo vintage com rótulos indicando o nome do vinhedo, bem como o logotipo da águia VDP.
Fritz Hasselbach, coproprietário e enólogo de Gunderloch na Renânia Hesse, foi um dos primeiros promotores de uma classificação de vinhedos, e tem feito um vinho vintage em sua fábrica de Nackenheim Rothenberg desde a colheita de 1997, embora ele não tenha comparecido. na reunião do VDP e afirmou que não sabia todos os detalhes da resolução, em geral ele achava que o novo sistema era uma boa ideia. No entanto, ele alertou: “Nem todos os membros do VDP têm os vinhedos e a capacidade de produzir vinhos”.
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