Carlo Ferrini nasceu e cresceu na Toscana, seu primeiro sonho era fazer queijo, mas a Universidade de Florença não oferecia ciência leiteira, então ele estudou vinho. Hoje, aos 55 anos, é um dos principais enólogos consultores. na Itália recentemente me sentei com ele para falar sobre toscana e sangiovese, e seus vinhos mais bem avaliados também estão listados aqui.
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