Meu amigo Tom organiza caminhadas por aqui em Aspen, e muitas vezes reúne uma dúzia de pessoas ao mesmo tempo para que possamos compartilhar caminhadas ao longo da trilha e desfrutar da experiência juntos. eles aprendem que eu estou escrevendo sobre isso para viver. Na pista, há muito tempo para ter uma longa conversa, especialmente no caminho para baixo, quando nos conhecemos e não estamos mais fora do lugar. Respiração.
No ano passado, fui rastreado por alguém que odiava a escala de 100 pontos. Eu me recusei a participar de uma discussão animada em um lindo prado de montanha ao longo de Grizzly Creek. Deixei-o declamar, comentei que achei que o prado merecia pelo menos 97%. , eu ri e continuamos gentilmente.
- No fim de semana passado.
- Juntei-me ao Tom e à sua gangue ad hoc para uma promoção de trilha de homens perdidos.
- Um professor de direito queria se tornar filosófico sobre nossa bebida favorita.
- Fiz um comentário informal sobre “nossas formas de arte favoritas” ao mencionar música.
- Que muitos gostam aqui graças ao Festival de Música aspen de oito semanas e a comida e vinho oferecidos em ótimos restaurantes.
O professor se perguntou se vinho ou comida poderia realmente ser arte. Tudo bem, eu pensei, este está no meu leme. Podemos nos divertir com isso. Além disso, o professor não parecia animado, apenas analítico.
Claro, quero dizer, vinho e comida pode ser arte, é como cerâmica. Um prato ou copo para usar com o jantar, bem feito, é feito à mão, mas algumas cerâmicas são chamadas de arte. Melhor ainda, pense na música. Todos fazemos música toda vez que tentamos trazer um ar ou bater uma batida. Os profissionais podem transformar isso em artesanato. Artistas que provocam nossa imaginação e emoções podem torná-la memorável, e nós a chamamos de arte.
Você vê a mesma divisão com a comida, a maior parte do que comemos é utilitária, e é uma profissão quando preparada por um bom cozinheiro ou um profissional bem treinado, grandes chefs podem criar arte, aplicar imaginação e delicadeza para nos fazer reagir. de uma forma pensativa e emocional.
A maior parte do vinho é destinado ao jantar aquático, o que nos dá prazer ao longo do caminho, mas um bom vinho, com sua complexidade, profundidade e delicadeza, vai além da gratificação para nos tornarmos algo que podemos pensar. Estamos recebendo mais dele. Isso soa como arte para mim. O professor pensou por um momento e concordou.
Mas, ele se perguntou, e aqueles que não têm muita experiência com vinho, você pode ver arte nele?É um desperdício de vinho bom introduzir iniciantes ao bom vinho?O professor se perguntou se seria como apresentar Mozart ou Stravinsky a amantes da música não clássica.
Servir um bom vinho aos não iniciados é um dos meus grandes prazeres, eu respondi. Na minha experiência, não são necessárias referências especiais para desfrutar de um calouro de Bordeaux de 20 anos ou um Barolo de 15 anos. “Você entende imediatamente, eu disse. Não é um desperdício, essa é uma das razões pelas quais amamos vinho.
Com a música, acho que aqueles que não conhecem o gênero clássico são atraídos primeiro pelo puro virtuosismo necessário para interpretá-lo; com o vinho, a primeira coisa que nos traz é o impacto nos sentidos: texturas, a habilidade de equilíbrio, complexidade. Sabores.
Certamente, há aqueles que não respondem, geralmente porque não querem. A ideia é tão arraigada que a música clássica não é “sua”. Música ou vinho são tão esnobes que simplesmente não estão abertos à experiência. ou música, se é a sua vez onde você mora, você não precisa de rodas de acionamento.