Em resposta ao fato de que cada vez mais vinhedos estão aparecendo em Washington, walla walla community college, no moderno Walla Walla, está criando um novo programa de vinhos para ensinar aos alunos a arte da viticultura. As aulas começarão em 27 de março.
Myles Anderson, professor de psicologia e coproprietário de Walla Walla Vintners, liderará o Instituto de Vinhos da escola, que ensinará tudo sobre a ciência da viticultura e da vinificação no clima seco do leste de Washington. “É um programa prático. ” Anderson disse. As salas de aula são em vinícolas e vinhedos. “
- Anderson já reservou terras em sua própria vinícola para que os alunos possam plantar e cultivar suas próprias fileiras de uvas.
- Dois ou três vinhedos locais também aderiram ao programa.
- Permitindo que os alunos façam um estágio com eles para que possam aprender o processo de fermentação.
- Os alunos escolherão o que querem cultivar: o programa incluirá uvas comuns na denominação Walla Walla.
- Como merlot e cabernet sauvignon.
- Além de novas variedades da região.
- Como sangiovese e syrah.
A vinificação ainda não é uma especialidade própria na universidade e os alunos ainda não estão qualificados, mas a universidade pode mudar isso no futuro se o mercado de vinhos de Washington continuar a subir. Enquanto isso, disse Anderson, o Wine Institute estruturará o programa para que os alunos possam facilmente se mudar para a Universidade estadual de Washington para um diploma de vinho.
Anderson espera contar com a ajuda da comunidade walla walla para iniciar um festival de verão de vinhos onde os alunos podem oferecer seus vinhos ao público. Afinal, ele disse: “Se vai haver um vale como napa em Washington, ele estará aqui. “
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