Embora produtores de muitas partes do Novo Mundo, incluindo estados unidos, Austrália, Nova Zelândia e África do Sul, tenham adotado a tampa do parafuso como uma rolha de vinho, os enólogos franceses têm sido mais relutantes em circular, mas em Bordeaux e Borgonha, onde rumores de testes secretos de plug de linha ressoam no campo há anos , alguns produtores e comerciantes finalmente tornaram público o fechamento de Stelvin.
No início deste mês, André Lurton se tornou o primeiro produtor de Bordeaux a lançar uma colheita classificada sob uma tampa de parafuso, anunciando que estava engarrafando três vinhos brancos com rolhas Stelvin. Aproximadamente 1000 caixas do engarrafamento de 2003 do Chateau Couhins-Lurton Blanc, um homem de idade graves listado, foram cobertos com tampas de parafuso, bem como 1000 caixas de Chateau La Louviare Pessac-Léognan 2003 e cerca de 18. 000 caixas de Chateau Bonnet mais barato Entre-Deux-Mers 2003. O Chateau Bonnet, que é vendido por cerca de US$ 10, já está disponível em mercados ao redor do mundo; Os outros dois vinhos, com preço de US$ 40 ou mais em safras anteriores, devem chegar às lojas dos EUA. Em setembro.
- James Ryland.
- Diretor de vendas e marketing da Lurton.
- Disse que é mais fácil dar o primeiro passo para as tampas de rosca de vinho branco.
- “Os brancos são mais suscetíveis à oxidação.
- São vinhos técnicos que requerem fechamentos técnicos”.
- Disse ele.
Lurton tem experimentado com tampas de parafusos desde 1992, disse Ryland, e está degustando vinhos tintos sob a rolha Stelvin. “Há a ideia de que os vermelhos não podem envelhecer tão bem sob uma tampa de parafuso, o que não achamos que seja verdade, mas primeiro temos que fazer anos de testes”, disse Ryland.
O Château Margaux da primeira colheita também anunciou que engarrafou uma pequena quantidade de seu segundo vinho, Pavillon Rouge, sob Stelvin para estudar o envelhecimento do vinho. “Vamos organizar degustações às cegas ao longo do tempo e compará-las com garrafas com rolha”, disse ele. O Diretor da Margaux, Paul Pontallier: “Não podemos comentar sobre um tema tão importante se não tivermos certeza de que funcionará no longo prazo. “
Pontallier diz que os melhores enólogos franceses, que no passado mantiveram a rolha tradicional com uma aderência firme, estão cada vez mais abertos a tomadas alternativas. “Tenho certeza que a maioria dos produtores só quer algo que funcione. Acho que a maioria deles está fazendo isso. dispostos a, pelo menos, experimentar com a tampa do parafuso.
Ironicamente, tampas de parafuso são particularmente fáceis para os enólogos de Bordeaux obterem. Pechiney, fabricante francesa de plugues Stelvin e um dos principais produtores mundiais de tampas de parafusos, tem uma grande fábrica perto de Saint-Emilion (na vizinha Suíça, de acordo com Pechiney, Stelvin é usado para exceder 70% dos vinhos do país, embora a maioria seja consumida no país).
Na Borgonha, onde os enólogos também resistiram a novas tecnologias, dois produtores anunciaram recentemente que seus vinhos em breve usariam bonés Stelvin com orgulho.
O comerciante da Borgonha Alex Gambal engarrafava seus primeiros vinhos com tampas de parafuso há algumas semanas. Metade do engarrafamento de 2003 da Gambal de Bourgogne Chardonnay – cerca de 175 caixas – e 75 caixas de seu Cuvée les Deux Papis de 2003 estarão disponíveis no mercado britânico. , um homem dos EUA disse que o mercado britânico era mais receptivo a fechamentos alternativos do que seu país de origem. “O mercado americano ainda está muito nervoso com o Stelvin”, disse ele. “Mas eu acho que com o tempo, isso vai mudar. Este é um problema exasperante e muito frustrante: é a única indústria onde consumidores e fabricantes estão dispostos a comprar um produto defeituoso. “
Gambal planeja experimentar com Stelvin em seus melhores vinhos, incluindo a primeira e grandes safras, mas ainda não há corrida para lançar produções completas da melhor Borgonha com tampa de parafuso, disse Gambal. Para isso, os enólogos da Borgonha ainda estão esperando para ver quem irá. atirar primeiro. Os burgúndios são muito conservadores e os mais lentos para mudar, mas estou convencido de que quando uma das grandes áreas conhecidas o fizer, outros se sentirão confortáveis após o movimento. “
O comerciante da Borgonha Jean-Claude Boisset lança pequenas quantidades de várias garrafas da safra de 2003 cobertas com tampas de parafuso, incluindo o primeiro Santenay Grand Clos Rousseau, Chambolle-Musigny e Gevrey-Chambertin Villages vintage. Os vinhos começarão a aparecer nos Estados Unidos e no Reino Unido em outubro. “Depois da pesquisa que realizamos, temos certeza de que o Stelvin funcionará bem”, disse Jean-Charles Boisset, filho do fundador. Boisset disse que a decisão de experimentar o Stelvin foi provocada por uma degustação de um Mercurey de 1966 fechado com uma tampa de parafuso, um experimento de décadas indicando que esses sussurros vêm saltando no campo francês há algum tempo.
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