Na esperança de evitar a ameaça de um embargo americano, o Brunello di Montalcino Wine Consorzio anunciou sua intenção de criar um “Conselho de Garantia”, um grupo de especialistas que desenvolverá um sistema de análise científica para estabelecer a autenticidade de seu melhor vinho tinto. Mas o Ministério da Agricultura italiano ainda não aprovou a ideia, e alguns se perguntam se um teste poderia garantir que um Brunello seja 100% Sangiovese.
A denominação toscana está atualmente envolvida em uma investigação de fraude de alto perfil, enquanto um magistrado siena está investigando se alguns vinhedos montalcino usam outras uvas, como cabernet sauvignon ou merlot. Produtores suspeitos questionam a investigação. Enquanto isso, o governo dos EUA não foi capaz de fazê-lo. Mas não é a primeira vez. Pediu às autoridades italianas de vinho que certificassem que qualquer garrafa de Brunello di Montalcino importada para os Estados Unidos é 100% fabricada com a Sangiovese, a partir de 23 de junho. Sem certificação por análise laboratorial ou declaração do governo italiano, os vinhos não podem ser vendidos nos Estados Unidos.
- O anúncio do Consorzio.
- Feito após uma reunião em 30 de maio.
- Detalhou os planos do painel.
- Composto por três pessoas ainda desconhecidas.
- Que consultariam especialistas técnicos de renome internacional na área de enologia.
- Agricultura e biologia.
- Para definir parâmetros de trabalho e processos de teste para confirmar que todos os Brunellos enviados para os Estados Unidos são puros Sangiovese.
Consorzio disse que o plano foi desenvolvido em colaboração com o Ministério da Política Agrícola da Itália e a Câmara de Comércio local em Siena, mas apenas dois dias depois, o ministro, Luca Zaia, emitiu um comunicado informando: “Negamos categoricamente que o ministério esteve envolvido”. , ou que haja um acordo sobre o projeto anunciado pela Consorzio”.
De acordo com o comunicado de imprensa da Consorzio, as análises propostas fazem parte de um sistema de controle de qualidade mais amplo e atualizado que garantiria o cumprimento das normas sobre rendimento de uva, técnicas de envelhecimento e autenticidade territorial dos vinhos Brunello.
Esta é a primeira vez que uma análise científica específica é adotada como garantia da regulação do vinho na Itália, dizem os funcionários da Consorzio, mas a eficácia dessas análises científicas na autenticação do vinho tem sido objeto de muita discussão na Itália desde o início do caso Brunello, em abril de 2008.
Vários onólogos toscanos afirmam que testes envolvendo cromatografia gasosa, que medem certos compostos voláteis em uma uva para identificar uma variedade específica, têm uma margem de erro de 5 a 10%. “Não há um padrão internacional estabelecido para identificar a porcentagem do tipo de uva, seja sangiovese ou cabernet sauvignon”, disse um enólogo. “O que os produtores de Brunello devem fazer?”