Produtos químicos que giram neste copo de vinho tinto podem conter mais ponche do que apenas álcool. Dois estudos recentes dos EUA mostram que extratos de sementes de uva podem matar células leucsmáticas e células de gordura em um ambiente de laboratório controlado. Mas os cientistas não sabem se vinho, extratos de uva ou suplementos de sementes oferecem o melhor medicamento.
O estudo sobre leucemia, publicado na edição de janeiro da Clinical Cancer Research, focou em antoocyanidins, uma classe de compostos que colorem uvas e fazem parte das defesas naturais da videira. Pesquisas anteriores mostraram que antocândis removem seletivamente células leucsmicas. Uma pesquisa da Universidade de Kentucky descobriu um mecanismo que poderia explicar por que o extrato de sementes de uva rico em antoocyanidina pode ser um assassino eficaz de células cancerosas. Segundo o estudo, o extrato ativa proteínas dentro de células cancerosas responsáveis por regular o ciclo de vida das células cancerosas. Células.
- Pesquisadores expuseram células leucsmáticas em culturas em várias doses de um extrato comercialmente disponível de sementes de uva.
- Após serem expostas à dose mais eficaz por 24 horas.
- 76% das células leucsmicas se autodestroem sob uma forma de morte celular programada conhecida como apoptose.
- A causa da apoptose foi a ativação de uma proteína chamada JNK.
“Essas descobertas podem ter implicações para a incorporação de agentes como o extrato de sementes de uva na prevenção ou tratamento de cânceres malignos e possivelmente outros”, disse a principal autora do estudo, Xianglin Shi, professora do Centro de Pós-Graduação em Toxicologia em Kentucky, no entanto, Shi alerta que não está claro se a ingestão de uva ou vinho poderia fornecer um resultado semelhante , acrescentando que as peles de maçã também contêm níveis relativamente altos de anthyanidins. “Esta é uma investigação muito promissora”, disse ele. Mas é muito cedo para dizer que é um quimioprotetor. “
O estudo da linhagem das células de gordura humanas, publicado na edição de dezembro do Journal of Medicinal Food, utilizou uma combinação de três produtos químicos à base de plantas como uma potencial arma anti-obesidade: genistein rico em soja e rico em quercetina e resveratrol, ambos encontrados no vinho tinto. Todos os três pertencem a uma classe de produtos químicos chamados flavonoides e acredita-se que agem como poderosos antioxidantes.
O estudo foi conduzido pelos Departamentos de Alimentação e Nutrição e Ciências Animais e Laticínios da Universidade da Geórgia, patrocinado pela Aptotec, um centro comercial de pesquisa sobre obesidade. Os cientistas descobriram que uma combinação de genistein, quercetina e resveratrol causa a morte em humanos. linhas de células de gordura em baixas concentrações.
O efeito foi maior do que os experimentos que usavam resveratrol sozinho, mesmo quando foram utilizadas doses extremamente altas de resveratrol. Isso é notável, escrevem os autores do estudo, com base em estudos anteriores sobre os efeitos do resveratrol em camundongos com sobrepeso, utilizando níveis do composto que não podem ser obtidos pelo consumo regular de alimentos e bebidas ricos em resveratrol.
Os críticos têm argumentado que esses estudos focados em resveratrol podem ser sescados em favor de alguns fabricantes de suplementos de resveratrol que participaram de pesquisas (no entanto, um dos coautores do estúdio da Geórgia, Clifton Baile, pesquisador da Universidade da Geórgia), também é CEO da Aptotec, que provavelmente se beneficiaria de qualquer tratamento para obesidade).
“Acho que a maioria dos nutricionistas recomenda comer uma grande variedade de frutas e vegetais para ter quantidades adequadas de vitaminas e minerais”, disse MaryAnne Della-Fera, pesquisadora da Universidade da Geórgia e também diretora científica da Aptotec. pode ser tão importante quanto proporcionar uma exposição mais ampla a flavonoides e outros compostos que nos ajudam a permanecer saudáveis. “
Della-Fera acrescentou que, embora o resveratrol, por exemplo, pareça ter efeitos significativos sobre si mesmo em altas doses, seu objetivo de pesquisa permanece identificar combinações que induzem o mesmo efeito, mas exigiriam quantidades muito menores de cada composto individual. “Dessa forma, níveis baixos que são absorvidos no sangue são muito mais propensos a produzir um efeito benéfico e também são menos propensos a causar efeitos colaterais”, disse ele.
No entanto, Della-Fera argumentou que alguma perspectiva é necessária ao considerar a visão geral por trás de estudos como esses. “Se alguém gosta de tomar uma taça de vinho de vez em quando, não é realmente necessário chamá-lo de ‘comida medicinal’, apenas uma boa comida”, diz ele. “O consumo moderado de vinho, especialmente o vinho tinto, teria efeitos benéficos para a saúde, provavelmente devido à presença de polifenóis de uva, como o resveratrol, mas ninguém realmente sabe no que esse efeito se baseia na saúde.