Nantucket Bay Scallop Wine Spectator Raw Menu com caviar, jalapeño e maçã marinada em suco de maracujá Billecart-Saumon Blanc de Blancs Champagne 1996 (NR, $160) Pappardelle com burrata, pinheiros, passas, bacon e Grana Padano DuMol Chardonnay Carneros Clare 2004 ($93, $58) Turbot com crosta de especiarias com couve-flor, espinafre macio e gengibre jovem Domaine Roulot Meursault 1st Cru Les Bouchéres 2004 (NR NR , US$ 150) Chardonnay é capaz de produzir vinhos em uma variedade de estilos, dependendo da região do cultivo e das decisões do vinho.
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