Pergunte ao Dr. Vinny.
Bom dia! Vinifera, mas pode me chamar de Vinny. Faça-me suas perguntas mais difíceis sobre vinho, desde as complexidades do rótulo até a ciência da vinificação. E não se preocupe, não sou esnobe?encontrar minhas respostas educacional, estimulante e até mesmo divertido. E não se esqueça de revisar minhas perguntas frequentes e os arquivos completos de todas as minhas perguntas e respostas clássicas.
Caro Dr. Vinny
Lutando com problemas de sinusite para a vida, nunca tive um bom olfato. Sendo a degustação de vinho essencialmente olfativa, eu nunca posso detectar as nuances dos vinhos. Existe uma maneira melhor de abordar a degustação para aqueles com um mau olfato?
? John H. , Hattiesburg, senhorita.
Caro John,
A carta dele me lembra um amigo meu que teve um terrível acidente de carro que o fez perder o olfato e gosto por cerca de um ano. Ela finalmente voltou, mas durante esse tempo quando ela não podia cheirar ou provar, ela me disse que tudo o que ela comia era pipoca e abacates.
Esta é a minha maneira anedótica de dizer que você ainda tem a oportunidade de se concentrar em “e desfrutar” do corpo e textura de um vinho. Embora você possa não ser capaz de nomear todos os detalhes nuances sobre os aromas de um vinho, você ainda pode ser capaz de sentir seu equilíbrio, densidade e taninos sedosos ou mastigáveis. Espero que encontrem pipoca e abacates do mundo do vinho que lhe servirão.
? Dr. Vinny