Pergunte ao Dr. Vinny.
Bom dia! Vinifera, mas pode me chamar de Vinny. Faça-me suas perguntas mais difíceis sobre vinho, desde as complexidades do rótulo até a ciência da vinificação. E não se preocupe, não sou esnobe?encontrar minhas respostas educacional, estimulante e até mesmo divertido. E não se esqueça de revisar minhas perguntas frequentes e os arquivos completos de todas as minhas perguntas e respostas clássicas.
Caro Dr. Vinny
Eu uso o aplicativo Xvalues do Wine Spectator para encontrar bons vinhos com preço de pechincha. Os caras da minha loja de vinhos me disseram que um cabernet de 90 pontos, $16 e um cabernet de 90 pontos e $60 são mundos separados. Existe uma escala de classificação diferente para o valor?, ou eles estão tentando me vender?
? James, Franklin, Tenn.
Caro James
Fico feliz que tenha usado nosso aplicativo Xvalues! Para quem não conhece, este é um novo app (gratuito!) Que publicamos no início deste ano e que se concentra em vinhos que recomendamos fortemente e que são compatíveis com o portfólio, a maioria deles custam US$ 20 ou menos.
Os vinhos testados para a aplicação de Xvalues, bem como todos os vinhos que revisamos, ponto, são examinados em degustações às cegas, onde nem o preço nem o produtor são conhecidos, o que significa que os cabernets de US $ 16 e US $ 60 foram provados nas mesmas circunstâncias e julgados na mesma escala.
Há uma nuance para destacar. Não sei se os cabernets que você está falando vêm da mesma parte do mundo, mas nós provamos vinhos em voos: cabernets do Vale de Napa são apreciados com outros Cabernets do Vale do Napa, enquanto Bordeaux baseado em Cabernet é apreciado com outros Vinhos Bordeaux. Ao fazer isso, temos a oportunidade de dar um pouco de contexto aos vinhos. Acreditamos que, além da qualidade de um vinho, um vinho deve refletir de onde vem.
Os resultados de uma degustação às cegas podem surpreender, mesmo para os provadores. O vinho mais caro nem sempre tem a pontuação mais alta. A marca que existe há décadas pode não ter um desempenho tão bom quanto a recém-chegada. Como são determinados os preços do vinho? É um assunto complicado, claro que alguns vinhos são mais caros do que outros, mas em geral os produtores podem cobrar o que quiserem por uma garrafa de vinho, por qualquer motivo.
? Dr. Vinny