Pergunte ao Dr. Vinny.
Olá! Eu sou o Dr. Vinifera, mas você pode me chamar de Vinny, me faça suas perguntas mais difíceis sobre vinho, desde as complexidades do rótulo até a ciência da vinificação. E não se preocupe, não sou esnobe?Encontre minhas respostas educativas, estimulantes e até divertidas. E não se esqueça de verificar minhas perguntas mais frequentes e os arquivos completos de todas as minhas perguntas e respostas clássicas.
Caro Dr. Vinny
Mestre Asti Spumante, existe um vinho branco que equivale ao sabor de um Asti, mas sem as bolhas?
? Rebecca F. , Nutely, Nova Jersey.
Querida Rebecca
Você tem sorte! Asti Spumante – como o muito popular Moscato – é feito com uvas mascate. Existem versões não-frothy baseadas em mascate, e eles são geralmente conhecidos por suas notas fortes de especiarias e flores, como visto com a versão cintilante.
Recomendo que vá a uma vinícola, restaurante ou bar de vinhos e diga que está interessado em um?(ou seja, não-cintilante) versão de Moscatel (também conhecida como Moscatel Blanc ou Moscatel Canelli). Se você é doce, há muitas sobremesas e vinhos fortificados feitos de Moscatel. Também tem a reputação de ser uma uva mista, por isso poderia ser orientada para alguns vinhos que não são especificamente Moscatel, mas que têm Moscatel na mistura. A partir daí, você também pode mergulhar o dedo do pé em outros brancos picantes e florais como Riesling, Viognier ou Gew-rztraminer.
? Dr. Vinny