O júri ainda está considerando se há maneiras de determinar se uma garrafa de vinho foi exposta ao calor excessivo em algum momento entre o início da vinícola e seu destino final, seja em uma loja de vinhos ou em casa.
Em uma carta à revista na edição de 31 de dezembro, um leitor afirma que não há como aplicar fitas sensíveis à temperatura em garrafas ou caixas de vinho porque, segundo o autor, o vidro é um condutor de calor particularmente pobre. Se uma garrafa de vinho fosse colocada em um cubo de gelo, seria frio lá fora enquanto ainda está quente, ele escreve. Além disso, se um vinho atinge 85 graus F lá fora, não significa que o vinho é tão quente, mesmo que possa ser.
- No entanto.
- Estou esperançoso de que haverá maneiras melhores.
- Mais seguras e mais frias de conservar e enviar vinho em trânsito.
- Assim como continuo otimista de que a indústria encontrará uma solução para plugues de vinho defeituosos.
- Ou seja.
- Plugues de cortiça.
Sobre o tema dos vinhos expostos ao calor excessivo durante a vela, Larry Chase diz que sua empresa participa e que, por causa disso, conta uma história que parece incrível, no entanto, se isso acontecesse, seria uma das melhores histórias de vinhos cozidos que eu tenho. Eu já ouvi falar.
“Acabei de ler seu artigo sobre como superar o calor na revista Wine Spectator e gostaria de informá-lo que nossa empresa, PakSense, está tentando resolver o problema que você descreveu. Atualmente temos cinco empresas de vinho que usam nosso rótulo de garantia de qualidade.
“O rótulo PakSense é pequeno, do tamanho de um açúcar e da embalagem barata. Você pode medir a temperatura do que está dentro de um papelão ou remo e não apenas a temperatura do ar.
“Ouvi uma história no ano passado de uma empresa de vinhos especiais da Califórnia que explica por que eles não entregam mais no verão. Parece que um motorista de caminhão de entrega em Nova York decidiu parar para beber enquanto ele estava em turnê em uma tarde de julho. Quando ele terminou sua bebida, ele saiu e encontrou uma equipe da SWAT cercando seu caminhão. O vinho dentro da van tinha superaquecido tinha explodido as rolhas que um transeunte pensou que eram explosões ou tiros.
A tag PakSense também pode rastrear quando e onde a temperatura extrema ocorreu, bem como acender uma luz laranja para mostrar que um ponto final ocorreu, diz Chase, convidando os visitantes a visitar seu site, paksense. com.
Estou curioso para saber se alguém ouviu ou experimentou este produto, ou acha que é prático ou funcionaria. Eu pagaria com prazer por este serviço por uma caixa de vinho que pode custar entre US $ 600 e US $ 1. 200.