Nem sempre um vinho é do agrado do crítico e são produzidas críticas negativas, normalmente o enólogo avança: melhor sorte para a próxima safra, mas às vezes uma retirada tem presas, como no caso talvez da mais famosa selvageria crítica de a história. História do vinho: um édito de julho de 1395 de Philip el Hardi, duque da Borgonha. O alvo do trabalho de Philip era o Gamay da Borgonha, e ele não gostou tanto que tentou bani-lo por completo.
Por um lado, a “amargura muito grande e terrível” do vinho não foi muito apreciada pelo palácio de Filipe, mas ele foi muito mais longe em sua queixa, chamando-o de “prejudicial à criatura humana”. A videira gamay, Philip respired, era nada menos do que uma “planta ruim e desleal”. (Agora se imagina o duque espiando sua mesa, vassalo de uma grande ressaca. )Se alguém não fazia sentido, Philip ordenou que a fruta infeliz “fosse removida, destruída e reduzida a nada e é por isso que quase todos os vinhos tintos de Gold Coast são feitos agora com pinot noir.
- Os monges que cuidavam dos melhores vinhos borgonha sabiam como fazer um medio pinot noir e.
- No século XIV.
- A reputação do vinho da região dependia disso.
- Borgonha estava presa em uma rivalidade com Paris para quem ela tinha o melhor vinho.
- E Philip.
- Ele não ia deixar a cidade.
- Onde seu sobrinho errático Carlos.
- O Louco.
- Reinou como rei.
- Dominar o ducado.
- Diz-se que Philippe escolheu o clone de Pinot que queria que os produtores usassem e até lhe deu o nome que usamos hoje (pineau.
- “abacaxi”).
- Mas para os agricultores.
- Uvas inconstantes e exasperantes exigiam esforços e preocupações que poderiam ser melhor dedicadas a atividades como evitar a fome.
- Ou evitar exércitos saqueadores ou evitar a peste.
- Naquela época.
- Os agricultores locais descobriram Gamay.
- Fácil de viver e generoso em desempenho: uma bênção em tempos difíceis.
- Muitos correram para dizer adeus a Pinot Noir.
- Entre no edital imprudente de Philip.
A nova lei não era popular. Os cidadãos de Dijon reclamaram amargamente, então Filipe aprisionou seu prefeito e instalou o seu. No final, a produtividade diminuiu, as vendas de vinho da Borgonha caíram ainda mais à medida que Philip aparentemente “salvou” a reputação e a pobreza da região piorou.
A proibição de Filipe a Gamay foi desastrosa como uma decisão política, mas, deve-se dizer, eficaz como a proibição de Gamay. Mas a garrafa não pode conter Gamay. La região de La Gamay é agora essencialmente a terra de Chardonnay. (Ironicamente, no entanto, Gamay está autorizado a crescer ao redor da vila de Chardonnay, em Mucon. vinho é “Mucon-Chardonnay Rouge”).
Apesar de Philip se gabar dessa ameaça botânica à sociedade, a dispersão de Gamay escapou. Embora sob sua jurisdição no extremo sul de seu território, Beaujolais era um marigot medieval, seus vinhos eram principalmente bêbados em mesas locais. Gamay tinha crescido em torno de Lyon desde a época dos Césares – a safra Julienas leva seu nome de Jules – e gradualmente se estabeleceu no Beaujolais, mas Philippe não se preocupou em impor seu decreto na região. O bom: no século XVII, os enólogos descobriram que o solo montanhoso e ventoso só era adequado para uvas.
Os solos granéticos, calcústicos e de argila dão ao vinho seu toque mineral; como rudolph Chelminski escreve em Beberé para isso: Beaujolais e o camponês francês que fez dele o vinho mais popular do mundo: “Em nenhum outro lugar a uva preta é expressa tão plena e alegremente como em Beaujolais?] para a frente, nunca houve outra uva vermelha para Beaujolais.
A história do vinho Beaujolais ainda se meandros por alguns séculos, aparecendo apenas ocasionalmente na maior contagem de vinho europeu. “Historicamente, Beaujolais sempre esteve na sombra da Borgonha. Ele começou a mudar com a classificação da AOC em 1937, explica Georges Duboeuf, Duboeuf acredita que foi outro decreto do governo, na verdade, que eventualmente elevou Gamay ao posto que lhe havia sido concedido 556 anos antes. Ele elogiou, mais do que condenado, as qualidades únicas das uvas. Vejo a lei de 1951 que nos permitiu lançar nossos vinhos em 15 de dezembro como o ‘renascimento’ de Beaujolais: foi um reconhecimento oficial da variedade de uvas Gamay e suas características “que tornam seu vinho agradável para beber cedo”, diz Duboeuf.
Embora Beaujolais seja jovem há muito tempo, a nova lei exigia a possibilidade de Beaujolais Nouveau “primeur” como um fenômeno de marketing internacional. (Finalmente, a data de lançamento foi alterada para a terceira quinta-feira de novembro). “A produção de vinhos premium”, explica Duboeuf, “trouxe à tona nossa região e nos permitiu mostrar também todos os magníficos vinhos Beaujolais “também se beneficiam da publicidade. 1951 também foi o ano em que Duboeuf, 18 anos, começou a vender vinho, vinho engarrafado para 45 enólogos, já a caminho da empresa de 400 produtores que hoje dirige.
Se a uva Gamay tivesse prosperado, digamos, em Bordeaux, sua história poderia ser muito diferente. Beaujolais nunca foi cosmopolita e Duboeuf diz que foi só na década de 1970 que seus vinhos alcançaram uma popularidade significativa fora de Lyon. Mas apesar dos contratempos e desafios, as Últimas Décadas finalmente tiraram Gamay das sombras. Beaujolais Nouveau tornou-se tão popular na década de 1980 que Gamay novamente sofreu os estilingues da opinião crítica, quase derrotado pela segunda vez por acusações de superabundância e mau desempenho.
No entanto, os Beaujolais se juntaram mais uma vez à variedade de uvas que se tornou a base de sua cultura vinícola, elevando a qualidade a novos níveis, especialmente nas 10 safras. Todo mês de novembro, com o lançamento de Beaujolais Nouveau, o Gamay continua chovendo e desfruta das aldeias de Beaujolais e provoca entusiasmo mundial; Só no ano passado, 202. 000 caixas foram movidas para os Estados Unidos, mas colheitas como 2009 e 2005 mostraram que, graças à viticultura cuidadosa, as uvas podem encher um copo com equilíbrio e caráter em qualquer época do ano. Hoje, ninguém questiona a lealdade de Gamay.