Os trabalhadores de Pol Roger destituíram garrafas intactas do século XIX no local de um armazém em Pernambuco.(© Michael Boudot / Champagne Pol Roger)
Quanto aos tesouros enterrados, o Champagne Pol Roger do século XIX é um sonho para os amantes do vinho. Mais de um século depois de um colapso que enterrou 125.000 caixas de espumante envelhecido da Champagne House nas profundezas subterrâneas, os atuais proprietários desenterraram 19 garrafas de vinhos perdidos.e espero descobrir mais.
- A história começou como um desastre.
- Em 23 de fevereiro de 1900.
- às 2 da manhã.
- Maurice Roger.
- Então dono de Pol Roger.
- Acordou em sua casa em Pernay com um trovão.
- Seguido por outros ruídos perturbadores.
- Os vastos porões e edifícios adjacentes da empresa desabaram parcialmente.
- O terreno encharcado de chuva desabou e o chão tinha 3 metros de profundidade.
- Levando grande parte do edifício com ele.
“Este foi o início dos sonhos e pesadelos de gerações da família e dos gestores da vinícola”, laurent d?Harcourt, presidente da Pol Roger, no Wine Spectator.” No passado, quando a nova vinícola foi escavada, talvez o giz fosse muito frágil e eles não notaram.”
Felizmente, o desastre aconteceu durante a noite, quando os porões estavam vazios e ninguém ficou ferido, mas a terra calcária engoliu 500 barris e 1,5 milhão de garrafas de vinho.Foi uma perda surpreendente.
Maurice e seu irmão Georges, proprietários de segunda geração, pensaram em cavar nas adegas para recuperar o vinho, mas um mês depois, a adega de um vizinho também desabou e eles decidiram que era muito arriscado. Os irmãos deixaram o vinho enterrado, construíram novas vinícolas na Champagne Avenue e trabalharam muito para se recuperar da enorme perda.
Mas ninguém podia esquecer o vinho enterrado ou parar de se perguntar se ele tinha sobrevivido.Ao longo das gerações, houve tentativas silenciosas de ver se algum vinho pode ser recuperado, mas nada se materializou.
Mais de um século depois, um novo projeto para construir uma oficina de embalagens no local das vinícolas históricas, a parte da qual entrou em colapso, permitiu que a quinta geração da família descobrisse se o Champanhe sobreviveu.
No mês passado, em 15 de janeiro, trabalhadores da construção civil encontraram uma brecha durante a perfuração.No início, a cavidade só tinha garrafas quebradas, mas o mestre aposentado da vinícola de Pol Roger, Dominic Petit, e seu sucessor Damien Cambes persistiram e seus esforços funcionaram.
“Encontramos uma garrafa no primeiro dia, depois cinco ou seis no dia seguinte, e depois tínhamos 19 anos?Então paramos”, diz D’Harcourt.” O giz está muito molhado.Choveu muito nos últimos meses e pode ser perigoso.Às vezes, blocos de giz caem. Precisamos ter certeza de que o andar superior está estável.”
As 19 garrafas sobreviventes, sopradas na boca, embutidas em solo calcário, permitem otimismo cauteloso, os vinhos são claros e os níveis corretos.As tampas, que são mantidas no lugar por um clipe de metal, estão em boas condições.
A safra exata permanece um mistério: eles podem ser tão antigos quanto 1887 ou tão jovens quanto 1898. Nas próximas semanas, a equipe planeja refazer as garrafas, mover o sedimento para dentro da garrafa e abatê-las. “Eles certamente serão testados, mas não tenha pressa”, disse d? Harcourt.
Se degustações anteriores de Champanhe com mais de 100 anos forem uma indicação, pode haver uma variação de garrafa, mas também pode haver vinhos potencialmente bonitos.
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