John Abbott, que deixou sua posição de enólogo no Vinhedo Canoe Ridge, em Washington, em março, na esperança de criar uma pequena vinícola, fez uma parceria com o proprietário do vinhedo Ken Harrison para criar uma nova propriedade de produção limitada Cabernet Sauvignon por Walla Walla.
Harrison e sua esposa, Ginger, possuem Mill Creek Inn, uma cama de quatro quartos e café da manhã nos arredores de Walla Walla, no leste de Washington. Eles compraram a propriedade em 2000 com a intenção de transformar o celeiro em um porão de alto nível.
- Abbott fará cabernet sauvignon de uvas cultivadas no vinhedo de 17.
- 5 acres de Heather Hill.
- Que foi plantada no ano passado.
- O local se junta a Seven Hills Vineyard.
- A fonte de vários grandes vinhos tintos de Washington.
- De produtores como a Escola Nº.
- 41 e Leonetti.
- Para as colheitas iniciais do projeto ainda desconhecido.
- Que deve começar com a safra de 2002.
- Abbott também receberá uvas de outros produtores da área.
- Enquanto as videiras de Heather Hill amadurecerão.
Abbott juntou-se ao Chalone Wine Group em 1990, começando em sua vinícola Acácia na Califórnia. Em 1994, mudou-se para Walla Walla para começar a Canoa Ridge, que atualmente produz cerca de 37. 000 caixas por ano, incluindo Cabernet Sauvignon, Merlot e pequenas quantidades de Chardonnay e Gew. – Rztraminer.
Com seu novo rótulo, Abbott e Harrison planejam começar de forma muito modesta e não exceder 5. 000 caixas por ano.
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