Por mais estranho que possa parecer, foi Utah que acabou legalizando a venda de álcool nos Estados Unidos há 75 anos. Em 5 de dezembro de 1933, um estado não conhecido pelo consumo de álcool tornou-se o 36º estado a ratificar a Alteração 21, revogando a Alteração 18. e terminando 13 anos, 10 meses, 19 dias, 17 horas e 32 minutos de proibição. Na convenção estadual de ratificação em Salt Lake City naquele dia, um funcionário da Igreja Mórmon disse aos delegados: “Este país nunca voltará. sabe para onde ele está indo no futuro, mas ele não recua. O presidente Franklin D. Roosevelt resumiu os sentimentos da maioria dos americanos nove meses antes, quando assinou uma lei que autorizava a venda de cerveja e vinho contendo menos de 4% de álcool (em volume), uma espécie de pequeno passo em direção à revogação: “Acho que seria uma boa hora para uma cerveja”.
Três quartos de século depois, a proibição parece uma memória distante. Os Estados Unidos consumiram 18 bilhões de taças de vinho no ano passado e compraram 306 milhões de caixas. O mercado dos EUA ultrapassou a Itália em termos de consumo de vinho em 2007 e está prestes a ultrapassar a França e se tornar o maior consumidor de vinho do mundo (em volume e não per capita) em cinco anos, de acordo com a edição de 2008. do The US Wine Market: revisão e previsão do banco de dados de impacto Os programas de vinhos em restaurantes americanos estão mais fortes do que nunca, graças a uma geração jovem de sommeliers. Os vinhedos são romantizados nos filmes de Hollywood.
- Mas.
- Em muitos aspectos.
- O legado da proibição ainda está vivo e chutando.
- O Legislativo de Michigan está lutando por um projeto de lei que restringe a forma como os varejistas vendem vinho aos residentes.
- Pesquisadores médicos continuam question a questionar se o vinho faz parte de um estilo de vida saudável.
- Estados foram incapazes de comprar álcool no dia da recente eleição presidencial.
- Graças a algumas das “leis azuis” restantes.
- As atitudes americanas em relação ao vinho continuaram a crescer.
- Mas ainda há um longo caminho a percorrer para a aceitação universal.
Demônio rum
As raízes da proibição remontam quase à fundação dos Estados Unidos. Os primeiros movimentos organizados pela temperança começaram na década de 1780, e os esforços para proibir o álcool, muitas vezes ligados a igrejas protestantes evangélicas, cresceram na década de 1840. chamado, eventualmente ganhou uma maioria forte o suficiente no Congresso e legislativas estaduais para aprovar uma emenda constitucional no final da Primeira Guerra Mundial.
Depois da meia-noite de 1º de janeiro de 1920, o dia em que a proibição entrou em vigor, o New York Times observou: “Nos trilhos dos sedãs comuns estavam alguns velhos, felizes com o que podiam obter, mas na maior parte, os interiores já ruinosos pareciam tão tristes quanto as ruas frias cobertas de neve. Em vez de nos causar paraoxismos violentos, rum demoníaco estava em uma morte indolor, pacífica, se deplorada.
Vinícolas e cervejarias estavam esperançosas de que não seriam incluídas na proibição do álcool forte. Mas o “seco” considerava o vinho o mesmo que “rum demoníaco”. A 18ª Emenda proibiu a “fabricação, transporte ou venda de bebidas intoxicantes”. “A Lei Volstead, a lei aprovada para implementar e fiscalizar a proibição, definiu bebidas intoxicantes como qualquer álcool superior a 0,5%. Louis Petri, o último dono da vinícola, disse aos historiadores em 1977 como seu avô, dono de uma vinícola em São Francisco em 1920, “vendia vinho até a última hora. Eles eram alinhados por blocos, pessoas com jarros, como se nunca houvesse outro galão de vinho no mundo. “
Em 1922, os Estados Unidos tinham 919 vinícolas em 19 estados, incluindo 694 na Califórnia, 123 em Nova York, 28 em Ohio e 15 no Missouri. Em 1933, restavam apenas 268 em 16 estados, incluindo 177 na Califórnia, 50 em Nova York. , nove em Ohio e três no Missouri. As vinícolas sobreviventes o fizeram aproveitando-se das falhas da Lei Volstead?Vinícolas poderiam fazer vinho sacramental para igrejas e sinagogas, médicos poderiam prescrever álcool “medicinal” (Paul Masson produzia champanhe”), e vinícolas poderiam vender uvas ou concentrados de uva para enólogos em casa. Os cidadãos podiam fazer “sucos de frutas ou ciders” em casa.
Outras vinícolas se agarraram umas às outras na esperança de sobreviver à proibição. Samuele Sebastiani de Sonoma construiu um teatro, uma fábrica de conservas, uma pista de boliche e uma pista de gelo para se manter à tona. Algumas vinícolas são vendidas ilegalmente para contrabandistas, embora bares subterrâneos geralmente prefiram espíritos duros: pessoas que procuram absorver seu dinheiro, mas muitas outras vinícolas simplesmente se renderam e entraram em contato com agentes federais para supervisionar a destruição de seus estoques de vinho. Os vinhedos de Napa foram arrancados para abrir caminho para nozes e ameixas.
Mas a “nobre experiência” dos proibicionistas rapidamente se tornou uma reação, já que o crime organizado, o contrabando e bares subterrâneos ocupavam o vazio deixado pelas tavernas e vinícolas. O golpe de misericórdia foi a Grande Depressão. os agricultores queriam alguém para comprar seus grãos e uvas. Pouco depois da eleição das SDF, o Congresso foi rápido em apresentar uma emenda de revogação.
Danos causados
A proibição reduziu a indústria vinícola dos EUA em pelo menos três décadas, se não mais. A interrupção das vinícolas forçou a maioria dos enólogos a reaprender tudo. Empresas de abastecimento, sistemas de distribuição e vínculos com produtores de vinho tiveram que ser construídos do zero. Como a vinificação em casa era legal, a área do vinhedo havia aumentado durante a proibição, mas boas uvas em tonéis foram substituídas por uvas adequadas para longas viagens de carro para os enólogos do leste: uvas de pele grossa que não seriam facilmente machucadas ou apodrecidas, como Alicante Bouschet, Carignan e Málaga.
Como o historiador Thomas Pinney escreve em A History of Wine in America: “Por quase 14 anos, a maioria dos americanos não teve acesso a nada que se assemelhe a um bom vinho. “O palácio coletivo americano foi arruinado por vinho ruim no porão, ou o vinho deliberadamente adoçado para cobrir suas falhas. Durante décadas, vinhos doces e fortificados venderam melhor que vinhos de mesa.
A proibição também danificou a imagem do vinho. “A tendência americana sempre persistente de pensar em vinho, em comum com outras bebidas alcoólicas, apenas em termos de uma ou outra, também teve que ser fortemente reforçada pela proibição”, escreve Pinney. “Ou bebemos (com o qualificador não expresso” demais”), ou não bebemos nada. O consumo moderado e regular de vinho como um complemento essencial aos alimentos simplesmente parece ter entrado na imaginação americana.
Além disso, a 21ª Emenda não legalizou a venda de álcool, simplesmente devolveu o poder regulatório aos Estados. O mosaico das “leis azuis” e o sistema de distribuição de três níveis são o legado da proibição. Mississippi não legalizou a venda de álcool até 1966. Muitos condados ainda estão secos. Em alguns estados, o governo controla a distribuição ou venda de álcool. Todos esses fatores tiveram impacto na indústria vinícola. E o controle governamental sobre a venda de álcool continua a rotular o vinho como perigoso; afinal, até recentemente era supervisionado pela mesma agência federal que supervisiona o tabaco e armas de fogo.
Antecedência
Depois de passar pela Grande Depressão e Segunda Guerra Mundial, o vinho americano começou a se recuperar, primeiro na Califórnia. O sucesso na década de 1950 de grandes empresas como a E
Hoje, existem mais de 5. 500 vinícolas nos Estados Unidos, de acordo com o Escritório de Impostos sobre Álcool e Tabaco dos EUA (TTB). Mas não é a primeira vez. Dois dos maiores estados produtores de vinho, Washington e Oregon, nem sequer estavam no radar há 75 anos, defensores da cultura do vinho e alguns varejistas, incluindo a Costco, estão desafiando as regulamentações de distribuição criadas pelo Estado depois que foram revogadas. Se o vinho não fosse uma indústria em crescimento, poucas pessoas seriam incomodadas por batalhas legais caras. O transporte direto tornou-se uma parte importante do negócio. e o segmento de mercado que mais cresce para as vendas de vinhos é o jovem bebedor, de 21 a 30 anos.
Qualquer um que procura por evidências da situação dos EUA 75 anos após o fim da “experiência nobre” basta ir a um bar ou restaurante hoje à noite. Nos últimos anos, o “Dia da Revogação” tornou-se um partido não oficial (auxiliado por campanhas publicitárias por empresas de bebidas alcoólicas. ) Terça-feira, Vinho