Pergunte ao Dr. Vinny.
Olá! Eu sou o Dr. Vinifera, mas você pode me chamar de Vinny, me faça suas perguntas mais difíceis sobre vinho, desde as complexidades do rótulo até a ciência da vinificação. E não se preocupe, não sou esnobe?encontrar minhas respostas educacionais, estimulantes e até divertidas. E não se esqueça de verificar minhas perguntas mais frequentes e os arquivos completos de todas as minhas perguntas e respostas clássicas.
Caro Dr. Vinny
Meus amigos e eu estávamos jantando em um restaurante renomado com uma lista de vinhos concedida pelo Wine Spectator. Foram incluídas classificações de vinhos de várias publicações (incluindo Wine Spectator). O vinho da casa ganhou 95 pontos por “KO”, um nome desconhecido. Depois de perguntar à nossa garçonete perplexa, descobrimos que “KO” era o diretor de vinhos do restaurante. Não gostamos dessa prática aceitável na indústria?
? Andrew, Aloha, Minério.
Caro Andrew
Não, é muito incomum e eu reclamei quando li sua pergunta, acho que em virtude de colocar o cartão de vinho, ele já vem com a aprovação da administração do restaurante, marcar algo que você está tentando vender também parece um pouco interessante Certamente, colocando essa pontuação lá, chamou sua atenção, e acho que foi o ponto.
Se eu tentar ver as coisas do ponto de vista de um restaurante, posso imaginar que se eles gostam de ter qualificações de vinho para ajudá-los a vender seus vinhos, mas então eles vêm com um ou dois vinhos que não foram avaliados, eles podem estar motivados. para impor consistência em sua lista de vinhos, ou eles querem evitar negligenciar um vinho porque ele não tem uma pontuação alta. Já que foi o vinho da casa que conseguiu essa pontuação, talvez eles só estavam tentando ser bonitos. Não tente enganá-lo quanto à origem da partitura, embora não tenham feito a fonte tão óbvia quanto poderia ter sido.
? Dr. Vinny