Pergunte ao Dr. Vinny.
Olá! Eu sou o Dr. Vinifera, mas você pode me chamar de Vinny, me faça suas perguntas mais difíceis sobre vinho, desde as complexidades do rótulo até a ciência da vinificação. E não se preocupe, não sou esnobe?Encontre minhas respostas educativas, estimulantes e até divertidas. E não se esqueça de verificar minhas perguntas mais frequentes e os arquivos completos de todas as minhas perguntas e respostas clássicas.
Caro Dr. Vinny
Abri uma garrafa de mordida de cabernet de 2008 de uma vinícola bem conhecida no distrito de Stags Leap. Todos os meus convidados concordaram que o vinho estava preso. Entrei em contato com a vinícola e discuti a situação com eles durante uma visita subsequente a Napa. Eu não acho que eu comprei lá, eles não concordaram em substituir a garrafa. O que você acha, eles devem substituir uma garrafa entupida?
? Anne C. , Huntersville, Carolina do Norte.
Querida Anne
A boa notícia é que parece ter uma boa compreensão do que são os vinhos de cortiça, e como o composto químico inofensivo, mas irritante TCA, ou 2,4,6-tricloroanisol, pode afetar vinhos com notas de base molhadas e mofadas.
Pode ser um pouco mais fácil gerenciar um vinho de cortiça se você comprá-lo em um restaurante. O ritual de degustação antes de uma garrafa ser servida é dar-lhe um remédio em caso de descumprimento da garrafa; você pode simplesmente relatar que a garrafa está desligada, e você deve substituí-la por uma garrafa nova. Isso não quer dizer que essas transações sempre vão bem; se a pessoa que manuseia seu vinho não é tão boa em tomar notas de TCA, pode ser um pouco embaraçoso.
Quando se trata de garrafas de varejo, acho que é perfeitamente justo para o varejista ou produtor (se você comprar diretamente deles) solicitar o seu recibo. Também não é incomum ser solicitado a devolução da garrafa aberta e defeituosa. Eu percebo que isso não é prático ou possível em todos os casos, mas eu não acho que é prático ou possível para um varejista ou produtor substituir uma garrafa de vinho cada vez que uma pessoa diz que tinha uma garrafa defeituosa há algum tempo. Um cabernet bem conhecido do distrito de Stags Leap provavelmente custa $200 ou mais.
Embora eu ache que essas práticas são justas, o mais importante é que você é seu cliente e que você não está feliz com a forma como a vinícola tem tratado você. Talvez haja algo que eles poderiam ter feito para que você saiba que eles valorizam o seu negócio e para lhe dar mais confiança em sua marca?Faça uma degustação, desfrute de um desconto ou desfrute de uma garrafa grátis de algo mais barato. No futuro, provavelmente é uma boa ideia guardar recibos de garrafas caras que você compra e não jogar fora as garrafas de cortiça quando você recebe. . Entre em contato com a empresa de onde você comprou o vinho imediatamente e espere que você possa substituí-lo.
? Dr. Vinny