Pergunte ao Dr. Vinny.
Bom dia! Vinifera, mas pode me chamar de Vinny. Faça-me suas perguntas mais difíceis sobre vinho, desde as complexidades do rótulo até a ciência da vinificação. E não se preocupe, não sou esnobe?Também me faça essas “perguntas bobas” que você tem vergonha de perguntar aos seus amigos conhecedores de vinho!Espero que ache minhas respostas educativas, estimulantes e até divertidas. E não se esqueça de verificar minhas perguntas frequentes e arquivos completos para todos. minhas perguntas e respostas clássicas.
Caro Dr. Vinny
Tenho um amigo querido que mora em Paris há 10 anos e diz categoricamente que, se você servir vinho tinto ou branco na mesma temperatura e saboreá-los com os olhos vendados, não se consegue distinguir entre o que é tinto e o que é branco. verdade no que diz?
? Gerardo Duclaud
Caro Gerardo
Pessoas indiferentes ao vinho gostam de zombar daqueles que são apaixonados por ele. Alguns anos atrás, alguns jornalistas alegaram que mesmo os degustadores profissionais não conseguiam distinguir entre vinho tinto e branco durante uma degustação duplamente cega. Quando as histórias foram publicadas, o editor-chefe do Wine Spectator, Thomas Matthews, conduziu um experimento no qual avaliou um grupo de funcionários da WS (incluindo alguns de fora do departamento de degustação) e descobriu que essa alegação era simplesmente falsa. diferença entre vinho tinto e vinho branco vendado.
? Dr. Vinny