Pergunte ao Dr. Vinny.
Olá! Eu sou o Dr. Vinifera, mas você pode me chamar de Vinny, me faça suas perguntas mais difíceis sobre vinho, desde as complexidades do rótulo até a ciência da vinificação.E não se preocupe, não sou esnobe?encontrar minhas respostas educacionais, estimulantes e até divertidas. E não se esqueça de verificar minhas perguntas mais frequentes e os arquivos completos de todas as minhas perguntas e respostas clássicas.
Caro Dr. Vinny
Eu sei que alguns vinhos são woody? E alguns são?Sem floresta, mas o que significa que um vinho é “ligeiramente amadeirado”?
? Vitalii
Querido Vitalii
O termo? Amaderado geralmente se refere a um vinho que foi envelhecido em barris de carvalho.O envelhecimento em barris de carvalho pode influenciar a estrutura, corpo, sabor e aroma de um vinho, adicionando elementos como baunilha, especiarias ou fumaça.Sem floresta, o vinho estaria livre dessas influências.
Um? Ligeiramente amadeirado: o vinho seria um com apenas influências sutis de carvalho, e há várias maneiras de obtê-lo, desde o envelhecimento em barris de carvalho grandes usados ou neutros (ao contrário de carvalho novo) até a mistura de vinhos amadeirados e não amadeirados para processar um vinho feito em tonéis de aço inoxidável com aparas de carvalho ou fosso de barril para um toque leve de carvalho.
? Dr. Vinny