Pergunte ao Dr. Vinny.
Bom dia! Vinifera, mas pode me chamar de Vinny. Faça-me suas perguntas mais difíceis sobre vinho, desde as complexidades do rótulo até a ciência da vinificação. encontrar minhas respostas educacional, estimulante e até mesmo divertido. E não se esqueça de revisar minhas perguntas frequentes e os arquivos completos de todas as minhas perguntas e respostas clássicas.
Caro Dr. Vinny
Estou comprando um refrigerador de vinho de 124 garrafas com dois controles de temperatura. Eu bebo vinho tinto, mas as instruções dizem que para melhor uso há uma diferença de 4 graus entre as áreas. O que você sugere?
? David S.
Caro David
Os refrigeradores de vinho de duas temperaturas são projetados principalmente para os entusiastas do vinho que querem manter garrafas na temperatura de armazenamento e serviço. Acredita-se que vinhos de todas as cores sejam melhor armazenados a cerca de 55 graus F, o que é uma temperatura de serviço adequada para os tintos, mas a maioria das pessoas gosta de servir seus brancos mais frio do que isso, em torno de 40 ou 50 graus. . Se suas necessidades forem apenas armazenamento, pode fazer mais sentido encontrar um refrigerador de vinho em sua faixa de preço que atenda às suas necessidades para uma única zona de temperatura.
Mas se você está preso com um refrigerador de zona dupla que você gostaria de manter em uma temperatura constante (eu não sei por que você vai ser solicitado a ter uma diferença de 4 graus entre as áreas), eu apenas divido a diferença em torno de sua temperatura alvo em 55 graus: definir um lado para 53, o outro para 57.
? Dr. Vinny