Pergunte ao Dr. Vinny.
Bom dia! Vinifera, mas pode me chamar de Vinny. Faça-me suas perguntas mais difíceis sobre vinho, desde as complexidades do rótulo até a ciência da vinificação. E não se preocupe, não sou esnobe?Também me faça essas “perguntas bobas” que você tem vergonha de perguntar aos seus amigos conhecedores de vinho!Espero que ache minhas respostas educativas, estimulantes e até divertidas. E não se esqueça de verificar minhas perguntas frequentes e arquivos completos para todos. minhas perguntas e respostas clássicas.
Caro Dr. Vinny
Eu tenho uma degustação de champanhe com Dom de 1990 e Krug, você quer abri-los cedo para respirar?Como posso ajudá-lo a maximizar a experiência?
– John D. , Rochester, Minnesota.
Caro John,
Estes são dois ótimos champanhes, e eu acho que você vai apreciá-los!Eu não acho que eles requerem tratamento especial. Sei que algumas pessoas podem considerar decantar uma garrafa de champanhe mais antiga. Claro, isso poderia ajudar o vinho a abrir, mas também fará com que as bolhas restantes desapareçam mais rápido, e eu realmente aprecio as bolhas. Não, vou abri-lo e despejá-lo no meu copo para que ele evolua dessa forma. Minha única recomendação é colocar o vinho em uma taça. onde você pode desfrutar dos aromas maravilhosos do vinho; se você não tem um copo de bolha em forma de tulipa maior, talvez uma taça de vinho branco.
– Dr. Vinny