Pergunte ao Dr. Vinny.
Bom dia! Vinifera, mas pode me chamar de Vinny. Faça-me suas perguntas mais difíceis sobre vinho, desde as complexidades do rótulo até a ciência da vinificação. E não se preocupe, não sou esnobe?Encontre minhas respostas educativas, estimulantes e até divertidas. E não se esqueça de verificar minhas perguntas frequentes e os arquivos completos de todos os meus Q &A clássicos.
Caro Dr. Vinny
Quando abri uma garrafa de vinho armazenada por muito tempo, a rolha estava completamente encharcada e parecia podre. O saca-rolha saiu da rolha e desmaiou, o que isso pode causar?
? Nick, Saginaw, Michigan.
Caro Nick,
Sei exatamente do que está falando. Às vezes, a rolha que ele tirava de uma garrafa (geralmente mais velha) era uma bagunça macia e úmida. Na maioria das vezes, o vinho era bom, mas às vezes o vinho parecia enferrujado: avelã e xerez, e prematuramente velho.
Há várias coisas que podem causar isso, a primeira é a exposição ao calor. O calor pode fazer com que o vinho incha em uma garrafa e empurre contra a rolha. A baixa umidade também pode influenciar, o que faz com que a rolha seque e sua articulação. E algumas tampas são simplesmente defeituosas, como se não fossem grandes o suficiente ou não tão elásticas como você esperaria fornecer um bom selo.
? Dr. Vinny