Pergunte ao Dr. Vinny.
Bom dia! Vinifera, mas pode me chamar de Vinny. Faça-me suas perguntas mais difíceis sobre vinho, desde as complexidades do rótulo até a ciência da vinificação. E não se preocupe, não sou esnobe?Também me faça essas “perguntas bobas” que você tem vergonha de perguntar aos seus amigos conhecedores de vinho!Espero que ache minhas respostas educativas, estimulantes e até divertidas. E não se esqueça de verificar minhas perguntas frequentes e arquivos completos para todos. minhas perguntas e respostas clássicas.
Caro Dr. Vinny
Li comentários onde os termos “urina de gato” e “chips de lápis” foram usados em referência ao sabor do vinho. Estamos realmente falando sobre cheiro aqui, ou os críticos de vinho realmente sabem como são essas coisas?
? Mike R. , Richmond, Virgínia.
Caro Mike,
Lembre-se da relação entre gosto e cheiro: algo como 75% do que “testamos” é realmente o que sentimos. Tente beliscar o nariz e tome um gole de vinho. Enquanto sempre segura o vinho na boca, solte o nariz. e você vai perceber que não pode provar muito sem sentir isso também. Suas papilas gustativas não são boas, exceto para o doce, azedo, amargo e salgado. Seu nariz sabe o resto.
Então, quando alguém se refere a uma nota no vinho de algo que não ingeriria de outra forma, como urina de gato ou chips de lápis, eles usam essas palavras porque a maioria das pessoas sabe como essas coisas cheiram. Você não tem que comer a moça para saber o que.
E dê um tempo a um conhecedor de vinho. O olfato é o sentido mais relacionado à memória. Às vezes, cheirar um vinho desencadeia memórias que requerem um pouco de licença poética.
? Dr. Vinny