Pergunte ao Dr. Vinny.
Olá! Eu sou o Dr. Vinifera, mas você pode me chamar de Vinny. pergunte-me as perguntas mais difíceis sobre vinho, desde as complexidades da etiqueta até a ciência da vinificação. E não se preocupe, não sou esnobe?Você também pode me fazer essas “perguntas bobas” que você tem vergonha de perguntar aos seus amigos conhecedores de vinho!Espero que ache minhas respostas educativas, estimulantes e até divertidas. E não se esqueça de conferir minhas perguntas frequentes e meu arquivo completo para ver todos os meus perguntas e respostas clássicas.
Caro Dr. Vinny
Eu gostaria de saber o quanto eu tenho que me preocupar com o TCA no meu porão. Eu mantenho o vinho no espaço estreito da minha casa (geralmente em boas condições), porém, às vezes eu gostaria de matar com uma solução de alvejante, mas estou preocupado com o efeito que isso poderia ter no vinho armazenado, entendo que algumas vinícolas tiveram um problema com isso, se eu deveria me preocupar com isso?
? Tad T. , Chapel Hill, Carolina do Norte.
Querido Tad
Esta é uma situação em que a cura é pior que a doença, não recomendo o uso de nenhum produto clorado em vinícolas, vinícolas ou qualquer coisa no prefixo de tudo relacionado ao vinho, não vimos dados sobre a migração do TCA de um porão para garrafas lacradas, mas por que testar o destino?
Além disso, o que há de tão horrível em um?Muitas vinícolas europeias parecem fazendas de, mas os vinhos são excelentes. A menos que as garrafas estejam em leilão (onde rótulos virgens e sem moldes atingem preços mais altos), eu não me importaria. O molde.
? Dr. Vinny