Pergunte ao Dr. Vinny.
Olá! Eu sou o Dr. Vinifera, mas você pode me chamar de Vinny, me faça suas perguntas mais difíceis sobre vinho, desde as complexidades do rótulo até a ciência da vinificação. E não se preocupe, não sou esnobe?encontrar minhas respostas educacionais, estimulantes e até divertidas. E não se esqueça de verificar minhas perguntas mais frequentes e os arquivos completos de todas as minhas perguntas e respostas clássicas.
Caro Dr. Vinny
Eu começo uma coleção de vinhos em uma sala que varia de 70 graus F a 77 graus Fahrenheit. E minha coleção deve consistir principalmente de garrafas que não amadurecem em anos?
Caro Bret,
Se você está pensando em investir em uma coleção de vinhos, eu acho que investir em armazenamento adequado deve ser parte de sua equação. O que você está descrevendo é um ambiente bastante quente em termos de armazenamento de vinho, e os vinhos neste tipo de calor provavelmente amadurecerão mais rápido e podem até ser danificados ou cozidos. Às vezes eu digo às pessoas que uma caixa no canto de um armário é um bom lugar para começar sua coleção de vinhos, mas se é tão quente em casa, eu acho que você deve considerar comprar uma geladeira. porão ou possivelmente alugar armazenamento externo até que você possa construir o porão de seus sonhos. Veja nosso “Como Armazenar Vinho 101” para todos os fundamentos.
Não faria mal pensar em como você gosta de vinho antes de começar a colecionar. Se você não tem muita experiência com vinhos mais antigos, ou se você não tem certeza se gosta deles, você pode querer começar por aí. vinhos para ver o que eles têm gosto, é possível que você prefira vinhos mais jovens?Eu sei que estou fazendo isso. Com algumas exceções, gosto de beber a maioria dos meus vinhos antes do seu décimo aniversário. Concordo com isso.
Dito isto, a maioria dos vinhos, mesmo aqueles que são feitos para envelhecer ou têm uma reputação de envelhecimento, devem ter um sabor muito delicioso quando saem. Se você coletar vinho para vê-lo amadurecer, uma boa estratégia é comprar várias garrafas de vinho. vinho em si. Experimente assim que for lançado, e então a cada dois anos ou mais para ver como ele evolui.
? Dr. Vinny