Não me canso dos feijões secos tradicionais do Rancho Gordo, tenho colocado em sopas, ensopados, pimentas, ensopados e saladas há anos, mas ainda estou surpreso com o pouco que precisam para mostrar seu sabor profundo e cremoso. texturas – apenas um pouco de azeite e sal marinho. Na outra noite, temperei um pote de feijão […]
As pessoas não hesitam em considerar a degustação anual dos Advogados Zinfandel Eles não entendem? Isso é o que deveria ser, e se não fosse, os frequentadores se rebelariam. As pessoas que amam Zinfandel realmente o amam. Eles são loucos por isso. Eles estão tentando se ater a isso. Eles estavam alinhados do lado de
Na degustação de Zinfandel, 2007 brilha 2008 é um saco combinado Read More »
Toda vez que alguém me diz que não é assim, Zinfandel, eu explico dessa forma. Todo mundo gosta de sobremesa, não é? Às vezes ele pode estar no clima para algo feito como um suflê ou um concoctor de chocolate com um design maciço, e outras vezes ele só quer um sapateiro de um ano
Bomba de frutas Zinfandel para um verão de Sonoma Read More »
Se você tem um porão, provavelmente não há muitos zinfandels da Califórnia nele. Mesmo muitos fãs do Zin não estão convencidos de que ele vai melhorar com a idade, mas eu não acho que a maioria deles se importam especificamente. sinônimo de frutas grandes e picantes e uma personalidade distinta. Na minha opinião, alguns Zin
Quando estou com vontade de um vermelho californiano e estou vendo meu orçamento, meus olhos se voltam para Zinfandel. As melhores versões deste vermelho abundante são bons xaropes e combinam bem com uma variedade de pratos saborosos. Mas isso é apenas uma introdução ao caso atual: o desempenho do San Francisco Giants nos playoffs contra
Sempre me interessei nos antigos vinhedos de Zinfandel. Eles combinam duas das minhas coisas favoritas: vinho e história. A ideia de que um vinhedo plantado há 75 ou 100 anos ainda produz um bom vinho nos deixa perplexos. Caminhar por esses vinhedos de videiras curvas e atadas é uma experiência. Fiz muito nos últimos meses
Pergunte ao Dr. Vinny. Bom dia! Vinifera, mas pode me chamar de Vinny. Faça-me suas perguntas mais difíceis sobre vinho, desde as complexidades do rótulo até a ciência da vinificação. E não se preocupe, não sou esnobe?Também me faça essas “perguntas bobas” que você tem vergonha de perguntar aos seus amigos conhecedores de vinho!Espero que
Uvas e vinhos Zinfandel são produzidos nos Estados Unidos? Read More »
Depois de uma noite de trabalho, meu marido e eu pegamos o caminho mais fácil e jantamos na Primehouse, uma premiada churrascaria do outro lado da rua do escritório. Diante de uma viagem de volta a Nova Jersey, tive o prazer de encontrar um punhado de meias garrafas atraentes, incluindo o Ridge Geyserville de 2005,
Pergunte ao Dr. Vinny. Bom dia! Vinifera, mas pode me chamar de Vinny. Faça-me suas perguntas mais difíceis sobre vinho, desde as complexidades do rótulo até a ciência da vinificação. E não se preocupe, não sou esnobe?encontrar minhas respostas educacional, estimulante e até mesmo divertido. E não se esqueça de revisar minhas perguntas frequentes e
O Memorial Day marca o início da temporada de churrasco ao ar livre em muitas partes dos Estados Unidos e o fim de semana prolongado lhe dá tempo para fazer um bom churrasco. Kenny Callaghan, chef executivo e sócio da Blue Smoke em Nova York, forneceu esta saborosa receita de costelas temperadas com uma saborosa
