Sommelier

“Muitas pessoas não vêem a Itália como um lugar ideal para o vinho branco, e tento expô-los a regiões como Friuli ou Campânia”, diz Pernice (Osteria Mattone / Holly Nagle). Nem todos os programas dinâmicos de vinho vivem nas grandes cidades e cobrem dezenas de páginas. Daniel Pernice, 33 anos, deixou um conhecido estabelecimento de […]

David Schwimmer interpreta um sommelier problemático na nova série da AMC “Feed the Beast” (Frank Ockenfels / AMC). Inscreva-se para receber nossa newsletter gratuita por e-mail sem filtros e você nunca perderá as últimas danças de bebidas da cultura pop. Há um novo bad boy somm vindo para o Bronx. Pelo menos na TV. A

“No dia em que eu conseguir convencer os americanos a beber Riesling e Jerez, teremos um mundo melhor”, diz Andy Myers, do ThinkFoodGroup, de José Andrés (Greg Powers). Quando perguntado como ele fez sua estreia no mundo do vinho, Andy Myers disse que tudo começou com punk rock. Ele se juntou a uma banda assim

Victoria Kulinich faz do Restaurante em Meadowood uma lista que homenageia tanto vinhos do passado da Califórnia quanto aqueles que exploram seu potencial futuro (Alanna Hale). Victoria Kulinich primeiro entendeu o vinho através do prisma da cena do cume em Manhattan, onde “há sempre essa ideia do que o vinho californiano realmente é”, diz ela.

A Blackberry Farm também fabrica cervejas sazonais na propriedade, e o diretor de vinhos Andy Chabot também gosta dela (Foto Beall Thomas). Quando criança, Andy Chabot de New Hampshir queria se tornar um chef. Mas como muitas abelhas jovens, Chabot, agora com 35 anos, logo descobrirá que o néctar de vinho será difícil de resistir.

Em alguns dos principais destinos de vinho da Bay Area, Andrew Green passa a maior parte do tempo educando jovens funcionários (Angelo DeCenzo). Filho de um professor universitário de agricultura e professor de economia doméstica, Andrew Green, 46, diretor de vinhos e destilados da Bacchus Management, conheceu geologia, geografia, botânica e culinária, tudo sobre vinho

Em 1960, os portões vermelhos de Angus Barn foram abertos pela primeira vez; Hoje, Henk Schuitemaker supervisiona a lista de 1. 650 vinhos (Angus Barn). Quando Henk Schuitemaker juntou-se à churrascaria Angus Barn em Raleigh, Carolina do Norte, como garçom em 1985, ele sabia pouco sobre vinho e não tinha intenção de permanecer na indústria

“Você realmente sente onde a mitologia começou”, diz Lindgren sobre o consumo de vinho nas Ilhas Eólias (Kelly Puleio). “Ao descrever o vinho italiano, você abraça o caos”, diz Shelley Lindgren. “É um pouco como entender um filme do Fellini em muitos aspectos. Uma vez que você vai para o sul da Itália, faz sentido.

Erin Scala viu a cena do vinho da Virgínia evoluir ao ponto de os enólogos estarem experimentando com sucesso uvas menos conhecidas, como Petit Verdot e Petit Manseng (Eze Amos). Erin Scala caminha ao ritmo de seu próprio tambor, literalmente. Do estudo formal da música na universidade ao rock em uma variedade de bandas, Scala

Brad Steven fortaleceu suas seleções de mergulho de vinho e foi promovido ao Prêmio De Excelência em 2016. (Jesse Nichols) Em 2004, um espírito empreendedor e um interesse inicial em hospitalidade levaram brad Steven, agora com 36 anos, a abrir um bar esportivo com seu irmão Brent em sua cidade natal, Wichita, Kansas. “Antes gostava