Jean-Charles Mahé trabalha com o chef do Print Hall para criar pares de vinhos e mets muito imaginativos (Mayfly Photography). Natural de uma pequena cidade na Bretanha, França, Jean-Charles Mahé, 31, desistiu de sua carreira financeira e se mudou para a Austrália por capricho em 2011, sem uma ideia clara do que queria fazer. gastronomia […]
Conferência com sommelier: Jean-Charles Mahé do Print Hall Read More »
A lista de Anani Lawson é global, mas ela se especializou em pequenos produtores de Napa. O mundo do vinho é um ótimo lugar, por isso segue-se que a cena do sommelier é culturalmente eclética: homens e mulheres da França, Itália e Áustria fizeram um nome para as vinícolas de restaurante mais bonitas da América.
Conferência do Sommelier: Anani Lawson, do Restaurante Lucy Read More »
No HMF Grand Prix no The Breakers, Virginia Philip se concentra em pequenos pratos e versos de vidro (Foto de Lila). Virginia Philip gerencia os 12 programas de vinhos de um dos ícones de luxo do mundo, the Breakers, incluindo seu restaurante principal, vencedor do Grand Spectator Award, anteriormente L’Escalier e agora HMF. mundo, risos.
Conferência do Sommelier: Virginia Philip do HMF no The Breakers, Palm Beach Read More »
David Gordon mantém uma página na lista tribeca grill que oferece a maioria dos vinhos Wine Spectator do ano ao longo das décadas (Michael Harlan Turkell). Há 26 anos, tribeca grill abriu sob a propriedade do ator Robert De Niro e do restaurateny Drew Nieporent, com investimentos de Bill Murray, Mikhail Baryshnikov, Lou Diamond Phillips
Conferência sommelier: David Gordon do Tribeca Grill Read More »
A cena gastronômica e vinícola de Motor City está crescendo, com lugares como o Rattlesnake Club em mente (Cortesia do Rattlesnake Club). Maria Papp cresceu na Hungria, onde aprendeu a amar o vinho desde o início, graças ao seu avô enólogo, que era dono de um pequeno vinhedo perto do Lago Balaton. Depois de anos
Conferência do Sommelier: Maria Papp do Rattlesnake Club Detroit Read More »
A vida de Brahm Callahan em restaurantes o levou a cultivar algumas das mais ricas e inteligentes listas de vinhos de Boston (Todd Mazer). Atualizado em 13 de abril de 2017 Brahm Callahan está acostumado a ser o mais jovem no palco. Esperou por mesas e trabalhou em trabalhos ocasionais em restaurantes gourmet antes de
Conferência sommelier: Brahm Callahan do Boston’s Grill 23 Read More »
De Vernaccia Nera a Sangiovese Bianco, Daniel McCullough defende vinhos italianos menos conhecidos (Cortesia de Oenotri) Enquanto estudava história na Universidade de Minnesota, Daniel McCullough fez uma viagem de verão para Umbria and the Marches. A sua jornada vinícola começou ali e desde então tem passado pela Itália. Comendo em trattoria italiana entre visitas a
Conferência do Sommelier: Daniel McCullough de Napa Oenotri Read More »
Robby Younes cresceu procurando rabanetes; Em busca de vinhos, ele aumentou sua lista para 7. 200 seleções (Cortesia de Crystal Springs Resort) Atualizado em 11 de maio de 2017 Robby Younes. 36 anos. Tem talvez a história de vida mais implausível que você já ouviu no mundo do vinho. Crescendo em Beirute. Younes pertencia a
Palestra do Sommelier: Robby Younes do Grand Prix? Vencedor Restaurante Latour Read More »
Kevin Vogt, um dos caras mais inteligentes e legais do ramo, está indo de Las Vegas para Napa Valley (Lara Robby). Um dos mais famosos sommeliers de restaurantes da América, Kevin Vogt, está mudando de carreira: o gerente de vinhos dos restaurantes de Las Vegas da Emeril Lagasse abrirá uma loja de vinhos no Vale
Em casa, diz Harley Carbery: “Nove em cada dez dias, abrimos uma garrafa de vinho, e na maioria das vezes, há bolhas e é champanhe. (Aureole Las Vegas) Atualizado em: 2 de março de 2017 “Considero o fast food como uma ‘hospitalidade’ tanto quanto três restaurantes estrelados por Michelin”. Diz Harley Carbery. Diretora de vinhos
Conferência do Sommelier: Harley Carbery O que está acontecendo em Las Vegas Read More »
