Sommelier

Todos sabemos que o verão não é o momento para grandes pensamentos sobre vinho, mas também não há razão para os amantes do vinho desistirem. Seus convidados não precisam saber o quão único esta taça de vinho que você acabou de dar a eles é. Wine Spectator ser um pouco mais pessoal. Assinatura premium Junte-se […]

Nota: Este artigo aparece na edição de 15 de outubro de 2013 do Wine Spectator. Dustin Wilson supervisiona um premiado programa wine spectator grand award no Eleven Madison Park em Nova York e acaba de lançar a primeira colheita de seu próprio rótulo de vinho, Vallin, mas Wilson, 33, tropeçou no vinho. Um funcionário de

Elizabeth Huettinger tinha 19 anos quando trabalhou pela primeira vez em um restaurante Wine Spectator Grand Award, onde trabalhou ao luar como cantora de jazz na Sardine Factory em Monterey, Califórnia. Desde então, Huettinger, 28 anos, mudou-se para o sul ao longo da costa da Califórnia, servindo vinho em alguns dos melhores restaurantes do estado:

Quantos lugares com um Grande Prêmio foram nomeados por uma prostituta?Pelo menos um, se você acredita em rumores: o Little Nell, o restaurante e hotel em Aspen, Colorado, é dito ter tomado seu nome da cortesã mais famosa da cidade da virada do século. Descansando na base de Aspen Mountain, o Little Nell Restaurant teve

Uma geração pioneira de sommeliers tenta construir a profissão no crescente mercado de vinhos da China A moderna cultura do vinho fino da China tem apenas dez anos e a carreira para se tornar um sommelier na República Popular é ainda mais recente. Mas com o surgimento de Hong Kong como um centro de vinhos

“Quando você tem uma lista como a minha que tem muitas verticais, acho que é importante equilibrá-la com vinhos contemporâneos”, diz Vilma Mazaite (Buff Strickland). “Eu quero ser o único mestre sommelier lituano!? Vilma Mazaite. Está no caminho certo: o diretor de vinhos do restaurante LaV e do bar de vinhos em Austin, Texas, passou

Acompanhar o vinho com pratos asiáticos não é uma tarefa fácil, mas esta diretora de vinhos mostrou que está à espera do desafio. Enquanto estudava química na Universidade de Washington, Cortney Lease planejava seguir uma carreira em acupuntura e medicina oriental. Felizmente para os residentes de Seattle que amam vinho, a cozinha asiática moderna, em

“Eu comecei grande!” diz Aurélien Farrouil, originalmente de Bordeaux, que teve a oportunidade de visitar os melhores castelos e saborear safras clássicas durante seus primeiros estudos sobre vinho (Cortesia de Caudalie Springs) Aurélien Farrouil, 32 anos, cresceu em Bordeaux sem laços familiares com a indústria do vinho, mas foi atraído pelo vinho desde cedo e

O menu de 150 vinhos do Marton Restaurant é recompensado com um prêmio de excelência. Com produtos da Califórnia e oregon, Gonzalez pontuou sua lista de regiões sob radar e vinhos extravagantes (Graciela González). Natural de Santa Fé, N. M. , Graciela González, 31 anos, viajou para a Andaluzia, na Espanha, aos 16 anos e

Charles Puglia aplaude os vinhos de Nova York e encontra acordes para um “bife de chirivía”, mas sabe quando lançar um Napa Cabernet (Blue Hill at Stone Granges). Blue Hill at Stone Barns, localizada em Tarrytown, Nova York, esteve na vanguarda dos movimentos locavore e alimentos sustentáveis. Sob a direção do pioneiro chef e autor