Sabores

O velho é novo. Ou o novo é velho ou o que seja. Um movimento emocionante na culinária americana tem uma nova geração que domina processos fundamentais, como assar o pão camponês perfeito, em vez de procurar o exagero que poderia obter de algo mais novo. Assinatura premium Junte-se a nós hoje e acesse imediatamente […]

Sua primeira reação à coleção de ferramentas de torra de Cuisinart pode ser: “Por que você não chamou de coleção Shaquille O’Neal?Essas ferramentas de malha são ótimas. Seu comprimento de 18 polegadas significa menos antebraços queimados ao virar um hambúrguer ou aplicar molho barbecue. Assinatura premium Junte-se a nós hoje e acesse imediatamente este artigo

A capital chinesa, outrora um deserto culinário, viu recentemente uma explosão de novas aberturas de restaurantes. Aqui estão os perfis de três das melhores experiências culinárias chinesas na cidade dos Jogos Olímpicos, todas com tabelas de vinhos respeitáveis. Assinatura premium Junte-se a nós hoje e acesse imediatamente este artigo e nosso banco de dados completo

“Eu estava cozinhando bacon de porco há 15 anos no Cirque, muito antes de estar na moda”, diz Daniel Boulud, que acaba de abrir o Bar Boulud em Nova York, onde pimentões crocantes rillons, barriga de porco picante, crocante e macio com pimenta esmagada?É um lanche popular. Assinatura premium Junte-se a nós hoje e acesse

Normalmente, quando você vem com um novo jarro, você verifica a forma, talvez você o levante e sinta o equilíbrio, mas em um evento para mostrar o novo jarro Riedel Flamingo (US$ 395; www. riedel. com), um sommelier de classe mundial foi forçado a fazer mais. Assinatura premium Junte-se a nós hoje para acessar imediatamente

Às vezes parece que taças de vinho “novas e melhoradas” chegam às prateleiras toda semana. Mas a nova taça de vinho GoVino “ir a qualquer lugar” realmente traz algo novo para a mesa. Em primeiro lugar, não é uma taça de vinho, é feita de resina de polímero termoplástico. Assinatura premium Junte-se a nós hoje

Servir queijo, seja como um prato separado logo após a entrada, antes do jantar com bebidas ou como almoço casual, requer tanta atenção e cuidado quanto servir qualquer outro prato. Afinal, os queijos podem ser caros, e qual é o ponto de gastar US $ 150 se apresentado como um bolo e sorvete em uma

Os chefs espirituosos de Sydney continuam a encontrar ótimas maneiras de mostrar os excelentes ingredientes do país de seus oceanos, frutos e fazendas, enquanto as listas de vinhos oferecem a oportunidade de provar alguns dos vinhos australianos que não vêm para os Estados Unidos. Assinatura premium Junte-se a nós hoje e acesse imediatamente este artigo

Muitas vezes me pergunto por que tantos Bourbons têm o primeiro nome “Velho”, como se uma conexão com o passado fosse a única coisa que o tradicional espírito americano tinha para ele. Sou a favor da nostalgia e penso com carinho em uma época há meio século. , quando Bourbon era o bar do país.

Rosso, uma pequena pizzaria da moda em Santa Rosa, Califórnia, montou uma lista de vinhos apertada e elegante a um preço. Aproximadamente 80 vinhos (cerca de 25 dos quais são servidos pelo copo) custam mais de US$ 50 e geralmente apenas um pouco mais do que o preço sugerido no varejo. Assinatura premium Junte-se a