Sabores

Os avanços industriais e tecnológicos na produção após a Segunda Guerra Mundial forneceram aos americanos alimentos abundantes e mais baratos. Os Estados Unidos tornaram-se um país focado em disponibilidade e consumo. Uma vez cheios de quantidade, estávamos procurando qualidade. Assinatura premium Junte-se a nós hoje e acesse imediatamente este artigo e nosso banco de dados […]

Meus dedos bateram nisso? Sempre mergulhado na tradição, o uísque escocês é descrito em muitos termos sagrados, mas raramente é rotulado como divertido, e suspeito que alguns esnobes de malte preferem dessa forma, mas é verdade. Assinatura premium Junte-se a nós hoje e acesse imediatamente este artigo e nosso banco de dados completo de mais

Beleza geralmente não é o que faz você comprar uma faca, nem as cores bonitas fazem você querer um computador. Uma faca só tem que fazer seu trabalho. No entanto, quando uma faca faz seu trabalho, bem como esses exemplos de New West Knife Works, um pouco de beleza é aceitável. Assinatura premium Junte-se a

Steve Sando está mudando a maneira como pensamos sobre feijão. Sua Ran-cho Gordo New World Specialty Food em Napa, Califórnia, é uma marca de designers de feijão, com dezenas de variedades antigas para escolher. Pense em feijões tradicionais como você faria feijão velho. tomates – bonito aos olhos, com sabores e texturas únicos. Assinatura premium

Há discordância nos escritórios da Wine Spectator sobre a questão do bombeamento de vinho a vácuo para conter seu declínio. Alguns dizem que o bombeamento a vácuo não funciona; outros dizem que isso pode realmente danificar o vinho (há uma crença supersticiosa de que a bomba pode realmente absorver o sabor do líquido). Assinatura premium

Você já se perguntou por que você não vê muitos molhos na culinária japonesa, como na culinária francesa, por exemplo?O restaurateer Roy Yamaguchi acha que sabe o motivo: molho de soja. “O molho de soja é o único produto que acompanha quase tudo no Japão: arroz, legumes, ovos, carne”, diz Yamaguchi. Assinatura premium Junte-se a

Não sei por que as pessoas tradicionalmente começam um novo ano com a promessa de desistir das coisas. Por outro lado, eu sempre decido fazer coisas positivas com mais frequência, você sabe, ter um bom tempo com minha família, salvar o mundo, parar de cheirar rosas, beber café. Assinatura premium Junte-se a nós hoje e

Há duas maneiras de aprender a fazer coquetéis. A primeira é frequentar bares a cada hora, gastando seu dinheiro absorvendo o conhecimento e o álcool de um bar de coquetéis mestre. A outra é a maneira mais difícil: através dos livros. Assinatura premium Junte-se a nós hoje para acessar imediatamente este artigo e nosso banco

Por que as pessoas se apegam a objetos antiquados como rolhas e telefones fixos?Há uma nostalgia reconfortante e romance, é claro, mas há também uma beleza para eles que não é encontrada em seus substitutos. Então por que usar um saca-rolhas de outrora, além de lembrá-lo daquele piquenique chianti com sua esposa quando eu era

Você gostaria de ser um degustador profissional de vinhos? Bem, pelo menos agora você pode se parecer com ele. Garrafas, olha só. Óculos de caminhada, consulta. Caderno, cheque. Cuspe oenosablier, cheque. Esta churrascaria em forma de vidro de aço inoxidável é o balde de pinos escolhido para aqueles que fazem seu caminho através de dezenas