Italiano

Um dos meus vinhos brancos italianos favoritos por sua qualidade e valor é o Soave. Anos atrás, a região sofria com a imagem de um produtor branco sem gosto. Não é mais. Uma nova geração de enólogos e enólogos transformou a Soave, que está localizada perto da cidade de Verona, no norte da Itália, em […]

Em 2000, na Wine Experience, em um de seus seminários sobre os vinhos originais e esquecidos do mundo, o colunista Matt Kramer apresentou ao público as alegrias de Teroldego, uma uva vermelha escura do norte da Itália cultivada em Trentino e apoiada pela vinícola Foradori. Intrigado. Então, na Wine Experience de 2007, Elisbetta Foradori passou

Esses vermelhos vão transportá-lo através desses churrascos de verão e outono com facilidade. Com muito corpo na maior parte do tempo, com exceção do pinot noir de Rioja e Oregon, todos eles são ricos em sabor, com toques picantes, ao mesmo tempo em que oferecem um bom valor para o dinheiro. . Assinatura premium Junte-se

Pergunte ao Dr. Vinny. Olá! Eu sou o Dr. Vinifera, mas você pode me chamar de Vinny. pergunte-me as perguntas mais difíceis sobre vinho, desde as complexidades da etiqueta até a ciência da vinificação. E não se preocupe, não sou esnobe?Você também pode me fazer essas “perguntas bobas” que você tem vergonha de perguntar aos

Quando o clima mais frio do outono chegou em Nova York no início deste mês, eu precisava de comida reconfortante para me livrar do frio. Eu não tinha muito tempo ou força de vontade para cozinhar, então eu escolhi Whole Foods local para um frango assado com alho e ervas. , bem como provisões para

Liderado pela Prosecco, o consumo de bolhas italianas aumentou nos Estados Unidos em apenas alguns anos. Esta é a nova cara do espumante ou uma moda passageira? A recessão americana é talvez a melhor coisa que aconteceu ao vinho espumante italiano em décadas. Nenhum outro estilo importante, com exceção do malbec argentino, experimentou um crescimento

Durante minha recente viagem à Europa, tive um fim de semana entre as degustações do futuro Wine Spectator em Bordeaux 2010 e minha visita ao Champagne. Passei o fim de semana em Bruxelas e meu namorado e decidimos experimentar o melhor restaurante gourmet italiano da cidade, Bocconi. Foi uma loucura no nosso último dia de

Isso nunca falha. Todos os anos, em julho e agosto, à medida que o prazo para o meu relatório anual sobre o Rhone se aproxima, as amostras parecem chegar mais rápido do que eu posso seguir. Há um trecho de duas semanas perto do fim onde eu tenho que tentar dois voos por dia. dia,

Bottarga está chamando a atenção como ingrediente do momento nos restaurantes italianos. Este ovo de tainha seco e prensado, às vezes chamado de caviar mediterrâneo ou pobre, adiciona um toque salgado aos pratos. O problema era conseguir. Os chefs tinham acesso, mas para cozinheiros domésticos poderia ser difícil de encontrar. Owen Dugan, do Wine Spectator,

Aos 71 anos, Angelo Gaja não mostra sinais de desaceleração. Ele caminha rápido e sempre com um objetivo, fala rápido e até se senta, parece estar em movimento, sempre sonha grande, mas ele também consegue se concentrar em cada detalhe necessário para realizar esses sonhos, pode-se suspeitar que sua energia ilimitada faria Gaja exaustiva estar