Como empresário, George Vare adorava fazer novas things. As um onologista, introduziu vinho bag-in-box nos Estados Unidos na década de 1970, brincou com cidra espumante com baixo teor de álcool e ajudou a negociar dois dos maiores acordos de vinho da história do Vale do Napa, e procurou vinhos Cal-Ital – uvas italianas em solos […]
Primeiro uma ressalva: reality shows geralmente não são a minha coisa, mas eu vi recentemente uma parte do The Voice, e embora eu não esteja envolvido nos mundos de um cappella/teatro musical/pop cantando (eu não posso cantar salvar minha vida), eu tenho que admitir que eu achei super convincente, então eu comecei a me perguntar
O escritor de vinhos de Washington Paul Gregutt se viu em uma grande história no início deste ano, quando lançou Waitsburg Cellars on the World. O veterano residente do Estado Evergreen é um crítico experiente e autor de Washington Wines and Wineries, o livro definitivo sobre vinho de Washington, cujas críticas de vinho apareceram em
Mike Drash trouxe sua própria mudança climática. O enólogo de 45 anos, que produz vinho na Califórnia, incluindo Napa Valley, por duas décadas, mudou-se com sua família para Kasota, Minnesota, onde se alistou como oólogo no Chankaska Creek Ranch and Winery, um estabelecimento crescente de 5300 pastas operacionais; A cidade grande mais próxima é Des
Os pais de Kerry Shiels, Hugh e Kathy Shiels, plantaram DuBrul Vineyard, sua propriedade Yakima Valley em Washington, em 1992. Naquele mesmo ano, Kerry, de 13 anos, fez seu primeiro vinho. “Era um projeto de ciência”, diz Shiels, agora com 34 anos. “Isso é o que você faz quando cresce na região do vinho. ”
Entrevista com enólogos: Kerry Shiels, da Côte Bonneville Read More »
? O teimoso lobby anti-álcool da França, liderado pela Associação Nacional para a Prevenção do Alcoolismo e Vícios (ANPAA), relançou seu ataque ao Conselho do Vinho de Bordeaux (CIVB). No centro da batalha legal, travada desde 2005, está uma campanha publicitária da CIVB intitulada “Retratos de Vignerons”, que apresentava fotos de vinicultores felizes de Bordeaux.
Este enólogo está muito satisfeito para o lobby anti-álcool na França? Read More »
O enólogo Paul Hobbs enfrenta um processo movido por funcionários do condado de Sonoma que pode custar-lhe milhões de dólares. A promotoria do condado de Sonoma entrou com uma ação civil contra Hobbs, então a promotoria chama de violações ambientais para o desenvolvimento de três vinícolas que datam de 2011. A ação judicial, apresentada no
Em 1999, Fred Merwarth não sabia nada sobre wine. As um estudante do terceiro ano em Cornell, ele se matriculou em um programa de estudo no exterior em Freiburg, Alemanha, perto das fronteiras da França e suíça. Merwarth se especializou em ciências agrícolas e horticultura para que ele pudesse assumir a fazenda de laticínios de
Entrevista com enólogos: Fred Merwarth através de Hermann J. Wiemer Read More »
O enólogo da Califórnia Manfred Krankl deve se recuperar totalmente após sofrer graves ferimentos na cabeça em um acidente de moto em sua cidade natal, Ojai, perto de Santa Bárbara, na manhã deste domingo, 14 de setembro. De acordo com o Departamento do Xerife do Condado de Ventura, o famoso dono da motocicleta Sine Qua
Enólogo Manfred Krankl em recuperação de um acidente Read More »
Novas pesquisas sugerem que cepas de bactérias em um tanque de fermentação podem instruir leveduras a parar Fermentações bloqueadas enlouquecem os viticultores. A levedura que deve ser ocupada convertendo açúcares em álcool e dióxido de carbono de repente pára pouco antes da linha de chegada, permitindo que as cepas bacterianas aproveitem, consumindo açúcares, mas não
O que um enólogo faz quando sua levedura pára de funcionar? Read More »
