A sommelier Cat Silirie, de 47 anos, gosta de dizer que sua paixão pelo vinho começou quando Baco, o deus romano do vinho, falou com ela em um sonho; no entanto, a história real não é tanto baseada na mitologia como na dedicação. duas décadas atrás, Silirie começou a trabalhar como garçonete no Boston’s Grill […]
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A série de grandes safras do Vale do Ródano na última década não esperou muitos anos para usar na comparação de versões recentes, mas para 2010, os vinicultores não estão contando apenas com comparações com 2009 ou 2007, as safras mais recentes que tiveram em conta. Alguns param em locais icônicos como 2005 ou 1998,
Nota: Este artigo foi originalmente publicado na edição de 31 de janeiro a 28 de fevereiro de 2013 do Wine Spectator. Em outubro, a supertempestade Sandy inundou um dos meus restaurantes favoritos em Nova York, o River Café, que foi construído em uma barca velha ancorada no East River, logo abaixo da Ponte do Brooklyn.
Nota: Esta receita apareceu originalmente nas colunas de vinho e comida 8 e 20 em WineSpectator. com. 3 colheres de manteiga?8 cebolas amarelas, finamente fatiadas?1 xícara de Bordeaux vermelho, Sherry, Madeira ou Porto?32 onças caldo de carne?1 baguete, fatiado 1/2 polegada?1 libra desfiado gruyere Em um pote de fundo grosso. Derreta a manteiga em fogo
Os benefícios do DIY são satisfação e controle. É muito gratificante fazer cortes de manteiga de amendoim, e a impressão que dão às pessoas é desproporcional à dificuldade. O controle é excelente porque você pode usar chocolate amargo se quiser e fazer manteiga de amendoim como se quisesse. doce como você deseja. Você também pode
O chef Matthew Accarrino, do SPQR de São Francisco, compartilha sua receita de pudim de pão de chocolate reinventado com o Wine Spectator. Assinatura premium Junte-se a nós hoje e acesse imediatamente este artigo e nosso banco de dados completo de mais de 386. 000 vinhos. Demora apenas alguns minutos. Mas irá ajudá-lo a beber
O rótulo de vinho GTS do grande arremessador Tom Seaver rapidamente se tornou um dos mais emocionantes novos rótulos Cabernet Sauvignon da Napa, mas começar o negócio se mostrou intimidante. Ele ganhava muito dinheiro jogando beisebol, mas seu salário estava longe do que um dos melhores arremessadores de beisebol receberia hoje. Como novato em 1967,
Andy Beckstoffer é o produtor por trás de muitos dos cabernets de elite de Napa Valley. Seu império do vinho faz dele uma das pessoas mais influentes do vinho da Califórnia hoje. (Prêmio Colin) Um número significativo dos cabernets mais bem avaliados e caros do Vale da Napa tem uma coisa em comum: a dependência
