Os produtores de champanhe enfrentam regularmente muita pressão, e nem tudo vem de dentro da garrafa: o aumento dos custos de produção e transporte força os produtores a encontrar maneiras de otimizar seus orçamentos para permanecer no escuro. Assinatura premium Junte-se a nós hoje e acesse imediatamente este artigo e nosso banco de dados completo […]
No início deste ano, em Champagne, as autoridades francesas anunciaram uma lista de 40 aldeias a serem incluídas em uma expansão da denominação de champanhe, com o objetivo de aumentar o tamanho do vinhedo e da área de produção para atender à demanda global por champanhe. Assinatura premium Junte-se a nós hoje e acesse imediatamente
Com a recessão afetando as vendas, os produtores de champanhe decidiram reduzir seu volume durante a safra de 2009 para gerenciar a oferta futura. Essa decisão também pode evitar que os preços caiam. Em uma medida drástica, o Comitê Interprofissionnel du Vins de Champagne (CIVC) limitará os rendimentos máximos para a próxima safra para 4,33
Às vezes você tem que fazer tudo. Minha esposa, Sara, comemorou seu grande aniversário este ano. A celebração principal é uma festa para 20 e comida do nosso restaurante favorito de soul food, Po Pigs Bo-BQ, um buffet aberto ao lado de um posto de gasolina na Ilha Edisto, SC, onde estamos de férias (Obrigado,
Pergunte ao Dr. Vinny. Bom dia! Vinifera, mas pode me chamar de Vinny. Faça-me suas perguntas mais difíceis sobre vinho, desde as complexidades do rótulo até a ciência da vinificação. E não se preocupe, não sou esnobe?Encontre minhas respostas educativas, estimulantes e até divertidas. E não se esqueça de verificar minhas perguntas frequentes e os
As tampas das garrafas de champanhe ajudam a manter o espumante do vinho? Read More »
Odeio ver gente comendo sozinha em um bom restaurante, fico triste. Sei que nem sempre é possível comer com alguém, mas sempre me parece que uma boa refeição deve ser compartilhada com amigos e familiares. Outro dia eu estava almoçando com minha namorada e amigos no Cracco em Milão. Este é um dos melhores restaurantes
Os produtores de champanhe sempre o elogiaram como um vinho digno de consumo diário, não apenas para as férias, e um estudo publicado na edição de 30 de novembro do British Journal of Nutrition confirma isso. O estudo, conduzido por pesquisadores da Escola de Química, Alimentação e Farmácia da Universidade de Leitura, com a ajuda
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Confesso um fraquinho pelo produtor Champagnes. Têm mais sabor do que vinhos finos que têm bolhas, com ricas texturas e sabores de frutas, especiarias e terra, vejo-os em profundidade, ao contrário de tantos grandes nomes, que podem ter mais requinte, mas derivam seu caráter tanto da estrutura de aço ou envelhecimento torrado. Bem a tempo
Um fabricante de champanhe que merece ser monitorado Read More »
P: Em seu artigo, “Pop the Champagne for Heart Health”, ele não especificou se os pesquisadores estavam usando champanhe “real” ou espumante. Além disso, o artigo envolvia o uso de branco preto em vez de branco branco. A pesquisa foi mais específica? Champanhe francês está um pouco fora do meu orçamento. Então. R: Cientistas da
