Borgonha:

Provo cerca de 4. 000 vinhos todos os anos. A maioria são jovens, mas de vez em quando tenho oportunidade de provar vinhos mais velhos, recentemente tenho provado vários Borgonhes envelhecidos, alguns deles do século XIX, o que me fez pensar na evolução destes vinhos. Assinatura premium Junte-se a nós hoje e acesse imediatamente este […]

A Borgonha, acredito firmemente, é um campo minado que é melhor percorrido pela busca de bons produtores. A safra também importa, é claro. O mesmo se aplica à denominação, mas pode ser difícil para você escolher vinhos com nomes de vinhedos famosos se você não garantir primeiro que o vinicultor tenha um pedigree. Lembrei-me depois

Daniel Johnnes está no mundo do vinho há algum tempo. Nascido em Nova York, Johnnes brincou que sua primeira temporada na indústria estava trabalhando na cozinha e como garçom em uma colônia nudista no Departamento de Vaucluse no Vale do Rhone em 1975. . “E eu sempre tenho o mesmo físico”, ele ri. Ele eventualmente

A colheita de 2008 na Borgonha acaba por ser mais um ano de “sono” em qualidade, talvez no sentido de 2001. Foi um verão frio e úmido, salvo pelo vento norte durante a segunda quinzena de setembro e início de outubro. foi adiada por 08: a colheita, as fermentações, as transformações malolacticas e, portanto, o

Depois de visitar a Borgonha e tentar mais de 265 vermelhos e brancos de barril no início deste ano, estou impressionado com a safra de 2009, especialmente para os vermelhos. Caverna após vinícola, o Pinot Noir eram charmosos, repletos de frutas maduras, equilibrados em uma vanguarda muito sedutora e absolutamente deliciosa maneira de degustação. Os

Menos de um ano após a aquisição da Domaine Laleure-Piot, Domaine Champy adquiriu o controle do Domaine Louis Boillot em Volnay. O vinhedo de 3,1 ha inclui três parcelas de primeira safra: Pommard Chanlins, Volnay Carelle Sous la Chapelle e o monopólio Volnay Clos de la Chapelle. O preço não foi revelado. O presidente da

Uma das melhores fontes de valores na Borgonha branca é o Muconnais, que nos últimos dez anos tem sido foco de atividade, com um ressurgimento da qualidade por jovens produtores e comerciantes. Além disso, os produtores da Cote d O, em particular Dominique Lafon, Domaine Leflaive e Louis Jadot, investiram nele. Passei um dia no

Nem sempre um vinho é do agrado do crítico e são produzidas críticas negativas, normalmente o enólogo avança: melhor sorte para a próxima safra, mas às vezes uma retirada tem presas, como no caso talvez da mais famosa selvageria crítica de a história. História do vinho: um édito de julho de 1395 de Philip el

Na Borgonha, os enólogos estão aliviados pela qualidade dos tintos e brancos da safra de 2010, onde a estação de cultivo tem colocado desafios como chuva, floração pobre e granizo. O diretor de degustação da Wine Spectator, Bruce Sanderson, passou duas semanas na Borgonha, provando mais de 300 amostras iniciais em barris, tanques e garrafas.