Embora o vinho na taça seja a contribuição mais aparente para uma refeição, o vinho torna suas maravilhas mais sutis quando está no prato em si. Em marinadas, como o líquido para escaldação ou escovação, ou como componente em molhos e esmaltes, o vinho adiciona caráter a receitas clássicas, não apenas óbvias, como o galo […]
Agora que a recessão econômica antecipada tomou conta e não há colheita “milenar” para exagerar, os enólogos esperavam especialmente o bom tempo este ano para produzir vinhos de classe mundial que voarão das prateleiras. Como é frequentemente o caso, o sol brilhou sobre alguns, enquanto outros sempre pareciam precisar de um guarda-chuva. Os Estados Unidos
AUTRICHE / ALEMANHA A chuva complicou a colheita nesses países. A Áustria sofreu grandes inundações em agosto, especialmente nas regiões de Wachau, Kremstal e Kamptal. A seleção nos vinhedos foi essencial para lidar com as fortes chuvas e a propagação da podridão. Assinatura premium Junte-se a nós hoje e acesse imediatamente este artigo e nosso
Tom Shelton, ex-presidente da Joseph Phelps Vineyards, morreu sábado à noite após uma longa batalha contra o câncer cerebral aos 55 anos. “Nunca conheci ninguém, não conhecia ninguém, nem tive a chance de trabalhar com alguém que se importava tanto com sua família, mas também com sua comunidade e com a vinícola”, disse o ex-enólogo
No verão passado, o Wine Spectator lançou o VintageChart para iPhone, que se tornou um dos aplicativos de vinho mais baixados na App Store. Agora, proprietários de outros smartphones podem ter as mesmas informações confiáveis sobre a qualidade vintage na ponta dos dedos. Versão do aplicativo web VintageChart compatível com a maioria dos smartphones, seja
Enquanto as uvas deste ano ainda estão nas videiras nos Estados Unidos e na Europa, sucos fermentam em tanques de vinhedos no hemisfério sul. Aqui está um primeiro vislumbre de qualidade no sul, com depoimentos de enólogos relatados ao Wine Spectator. Assinatura premium Junte-se a nós hoje e acesse imediatamente este artigo e nosso banco
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Este é o primeiro relatório do Wine Spectator sobre a safra de 2011 no hemisfério norte. Ao longo desta semana, apresentaremos os detalhes da colheita de enólogos de toda a Europa e América do Norte. A safra agrícola de 2011 foi um revés para os vinicultores franceses. Para muitos, parecia que o verão havia chegado
Este é o segundo relatório do Wine Spectator sobre a safra de 2011 no hemisfério norte. Ao longo desta semana, apresentaremos os detalhes da colheita de enólogos de toda a Europa e América do Norte. A temporada de crescimento de 2011 foi irregular na Itália; no norte, o tempo estava quente, mas as chuvas ocasionais
Este é o terceiro relatório do Wine Spectator sobre a safra de 2011 no hemisfério norte. Ao longo desta semana, apresentaremos os detalhes da colheita de enólogos de toda a Europa e América do Norte. A estação de cultivo de 2011 foi irregular na Europa Central e na Península Ibérica, uma primavera quente fez com
